Ana Sîtnic, despre cum să deschizi un restaurant în Chișinău, consecințele pandemiei și ce înseamnă o femeie puternică | Nota de Plată

Ana Sîtnic, despre cum să deschizi un restaurant în Chișinău, consecințele pandemiei și ce înseamnă o femeie puternică | Nota de Plată

De la niște sandwich-uri, pasiunea de a găti și realizarea unei rubrici într-o revistă a pornit aventura ei în industria HoReCa, una dintre cele mai dificile domenii pentru a te lansa și dezvolta în lumea afacerilor. Dar Ana Sîtnic și-a spus că poate, urmând sfaturile soțului ei de a deschide un restaurant în Chișinău pe principii de onestitate față de oameni, instituții de stat și natură. Pandemia a prins-o în cea mai bună perioadă a vânzărilor și realizărilor obținute de echipa sa și chiar dacă a trebuit să renunțe la zeci de scopuri planificate, a înțeles că e timpul să facă un pas înapoi. Și-a optimizat cheltuielile, a redus din membrii echipei și a mers mai departe. Vezi un interviu marca Nota de Plată cu antreprenoarea Ana Sîtnic și vezi cum reușește să treacă prin această perioadă, ce înseamnă pentru ea o femeie puternică și cum să prepari un hummus perfect.

Ana își amintește cu zâmbetul pe buze de acea perioadă când se contura inițiativa de a-și deschide propriul local. 

„Duceam o rubrică într-o revistă. Experimentând de fiecare dată și având parte de încurajarea prietenei mele, am decis că poate ar fi bine să deschid un local. Atunci, se organizau și festivaluri, iar eu aveam un feedback foarte bun de la oamenii care gustau din sandwich-urile mele”. 

Dar nu a fost atât de ușor. În drumul ei în calitate de antreprenoare a trebuit să învețe lecții și să își facă temele de acasă din mers. 

 

„Este foarte important să îți cunoști produsul când pornești într-o afacere. Eu nu spun că știam foarte bine ce fac la moment. Este foarte important să înțelegi grupul de oameni spre care se îndreaptă produsul tău. Trebuie să faci un business plan. Poate să fie foarte simplu și nu foarte complicat, dar asta este foarte important. Dar e normal că anume cheltuielile se dublează. Eu am privit câteva materiale video, am citit câteva articole și am încercat să fac un business plan și e clar că nu a fost nici pe departe perfect”. 

Întrebată despre cum reușește să îmbine toate rolurile din această viață, Ana ne-a spus că nu le face pe toate perfect, iar o femeie puternică e acea care știe să găsească acel echilibru. 

 

 

Succesul în viață e atunci când le poți face pe toate. Nu le poți face pe toate perfect, pentru că nu ești o super femeie, dar încerci să găsești un echilibru. Trebuie să ai o familie care te susține. Fără ea nu reușești. Partenerul, copiii trebuie să vină în ajutorul tău. Eu gătesc acasă doar sâmbătă și duminică

 

 

Ana Sîtnic, fondatoare Rozmarin

 

Cât despre aventura de a deschide o afacere în domeniul HoReCa, ai nevoie de aproape 150-200 mii de euro pentru investiții, dar cheltuielile tot cresc și ești nevoit să ții pasul, să produci și să reinvestești. 

 

„E ușor să deschizi un restaurant. Nu e așa de complicat, nu îți trebuie mari cunoștințe și lumea se apucă foarte des să facă asta. De aceea vedem un procent destul de mare dintre acei care deschid și închid foarte rapid. Pare ușor, dar nu e așa. E un business destul de dinamic unde proprietarul sau administratorul trebuie să țină mâna pe puls începând de la echipă și până la calitatea produselor”

Urmărește interviul integral cu Ana Sîtnic și vezi cum a trecut prin prima încercare a pandemiei, ce pași întreprinde pe timp de criză, câți bani a pierdut și desigur vezi cum se prepară un hummus delicios. 

01:33 Cum și-a deschis o afacere în domeniul HoReCa

04:10 Business plan

06:18 Asistența în afaceri

07:42 Pregătirea unui hummus, echilibru dintre rolul de antreprenoare, soție și mamă

14:39 Gestionarea unui restaurant, achitarea salariilor, tuturor impozitelor

19:38 Sfaturile soțului, sfaturi pentru antreprenori

23:09 Educarea financiară în rândul antreprenorilor

24:30 Educarea financiară în rândul copiilor ei

26:15 Gestionarea banilor

27:10 Pregătirea hummusului, cifra de afaceri Rozmarin Cafe

29:37 Cum punem prețul unui produs

31:25 Despre pandemie, pașii realizați în criză

35:20 Pregătirea hummus

36:44 De ce a făcut un business onest

37:35 Cum trece prin cel de-al treilea val al pandemiei

40:38 Nota de paltă, greșeli, sustenabilitatea afacerii

45:28 Banii pierduți în pandemie

47:40 Sfaturi pentru antreprenoare

Nota ta de plată e să dau like, share și să te abonezi la canalul de youtube AGORA. 

 

Vezi aici și: Sergiu Grădinaru, fondator Nivalli, despre concurență, creșterea unei afaceri în sectorul de mezeluri, tendințe și lipsa exportului | Nota de Plată (VIDEO)

Hai să fim prieteni! Hai să #SusținemPresa independentă cu câte un abonament AGORA, de 98 de lei.

Dacă tot ai ajuns aici...

...înseamnă că ți-a plăcut articolul sau te preocupă subiectul. Noi vrem să venim cu cât mai multe articole pe care să le citești până la final. Acum le poți spune direct jurnaliștilor din redacție ce vrei să citești și în ce format.

Noi păstrăm jurnalismul AGORA deschis tuturor. Nu avem în spate oligarhi sau politicieni și nimeni nu-i dictează editorului cum să scrie despre un subiect sau altul. Sprijinul tău ne va ajuta să ne păstrăm această independență. Orice contribuție, oricât de mare sau mică, este extrem de valoroasă pentru noi.

Sprijină AGORA astăzi cu doar 98 de lei. Mulțumim.

Vezi și aceste știri
„Coaliția second-hand”, „ambalaj nou la conținut vechi” sau „gata, s-au însurat”. Replicile partidelor la formarea blocului PSRM-PCRM

„Coaliția second-hand”, „ambalaj nou la conținut vechi” sau „gata, s-au însurat”. Replicile partidelor la formarea blocului PSRM-PCRM

Statistica vaccinării în Republica Moldova. Peste 200.000 de oameni vaccinați

Statistica vaccinării în Republica Moldova. Peste 200.000 de oameni vaccinați

Igor Munteanu: Eu nu am încercat să pun interlocutorii mei în poziții umilitoare. Reacția Platformei DA după declarațiile lui Filat

Igor Munteanu: Eu nu am încercat să pun interlocutorii mei în poziții umilitoare. Reacția Platformei DA după declarațiile lui Filat

Advertoriale
Ce fel de teste la anticorpi COVID-19 trebuie să efectuăm, în dependență de perioadă și necesitate. Răspunde Dr. Irina Sumarev, director medical Invitro Diagnostics

Ce fel de teste la anticorpi COVID-19 trebuie să efectuăm, în dependență de perioadă și necesitate. Răspunde Dr. Irina Sumarev, director medical Invitro Diagnostics

Organizatorii Yardsale ne îndeamnă: „Hai Afară!” După aproape un an, evenimentul revine, la Teatrul Verde

Organizatorii Yardsale ne îndeamnă: „Hai Afară!” După aproape un an, evenimentul revine, la Teatrul Verde

Victoriabank anunță rezultatele financiare preliminare din primul trimestru 2021: soluții bancare inovative și servicii la cel mai înalt nivel

Victoriabank anunță rezultatele financiare preliminare din primul trimestru 2021: soluții bancare inovative și servicii la cel mai înalt nivel

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Oameni ca tine: A vândut o casă din sat pentru a începe o afacere în capitală. Povestea lui Vadim Sirițanu, tânărul care face din cafea teorie și invers (VIDEO)
    Oameni ca tine: A vândut o casă din sat pentru a începe o afacere în capitală. Povestea lui Vadim Sirițanu, tânărul care face din cafea teorie și invers (VIDEO)
  • Ana Sîtnic, despre cum să deschizi un restaurant în Chișinău, consecințele pandemiei și ce înseamnă o femeie puternică | Nota de Plată
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Au rămas numai cu „vrutul”. Candidații la funcția de prim-ministru care nu au mai ajuns șefi de guverne (AUDIO)
  • Nicolae Manolov - XOR, investiții din SUA, IT, venituri de 10.000.000 $ anual | Nota de Plată
  • Oameni ca tine: „Liubușoara de la Sireți” - poștașa care și-a legat destinul de satul în care s-a născut (VIDEO)
ȘTIRI DE PE EA.MD
  • „Școala-fantomă” Nr.6, din Chișinău, va fi restaurată și redeschisă. Anunțul...
  • Moldovenii se pot vaccina fără programare, la Iași, chiar dacă nu dețin dublă cetățenie....
Cele mai populare
  • 1
    Moldovenii se pot vaccina cu Pfizer la Iași, chiar dacă nu au dublă cetățenie. Oportunitatea e valabilă trei zile
  • 2
    Maratonul de vaccinare anti-COVID la Iași se anulează pentru moldoveni? MAEIE precizează: Intrarea în România cu pașaport biometric nu e posibilă
  • 3
    Suma de 11, 5 mil. de lei, confiscată de la Luca Filat, va fi transferată de Marea Britanie în beneficiul persoanelor cu dizabilități din R. Moldova
  • 4
    Globurile de Aur, în centrul unui scandal imens. Tom Cruise a înapoiat toate cele trei trofee câștigate
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.