*Acest material este sponsorizat

Cum își îmbunătățesc cadrele didactice metodele de predare în cadrul unui atelier gastronomic METRO, pentru a-i pregăti pe viitorii bucătari (VIDEO)

Cum își îmbunătățesc cadrele didactice metodele de predare în cadrul unui atelier gastronomic METRO, pentru a-i pregăti pe viitorii bucătari (VIDEO)
METRO Cash&Carry

Au cunoscut bucătăria românească din altă perspectivă și s-au „reinventat” împreună cu Chef Ardelean Vasile Bogdan din România, pregătind bucate tradiționale, dar într-o manieră inedită! 18 profesori din învățământul tehnic din țară s-au întrunit la un atelier gastronomic și au pregătit câteva rețete vechi, din strămoși, prin utilizarea unor ingrediente noi, în combinații moderne. Masterclassul a fost organizat de METRO și susținut de Asociația Obștească „Educație pentru Dezvoltare” (AED), Ministerul Educației, Culturii și Cercetării (MECC) și Comitetul Sectorial pentru Formare Profesională în Comerț, Hoteluri și Restaurante (CSFPCHR).

Prin intermediul acestui proiect, METRO și partenerii săi își propun să dezvolte cultura gastronomică în Republica Moldova ca formă de exprimare a diversității culturale locale, mizând pe formarea continuă a resurselor umane din sectorul HoReCa, dar și să motiveze agenții economici din domeniu să investească în formarea echipelor și în cultura responsabilității sociale.

Metro Moldova organizează o serie de evenimente pentru a susține domeniul HoReCa. Scopul acestora este de a educa și de a promova cultura gastronomică în rândul cadrelor didactice care pregătesc viitori bucătari. La fiecare masterclass avem câte un bucătar nou și participă toate școlile din țară care pregătesc bucătari. Tema atelierului de astăzi a fost „Tradiția Românească în farfurie”, dat fiind faptul că avem un bucătar originar din România, din zona Ardealului.

Alina Dusciac, Manager Experiență Clienți Metro
 

Tradiția românească reinterpretată în bucătărie

Pentru a susține tradiția și obiceiurile culinare transmise din strămoși, bucătarul de peste Prut a gătit împreună cu profesorii mămăligă în straturi, supă de găluște de griș și ciocănele de pui, saramură de păstrăv cu mămăligă prăjită, sarmale de pasat și hribi de pădure, iar la desert -  gomboti fierți cu prune, înghețată și pesmet aromatizat. Bunătățile au fost pregătite după rețeta tradițională, dar în combinații cu ingrediente moderne și prin utilizarea unor modalități inovative de preparare.

Am încercat să includ în meniul de astăzi bucate care se aseamănă cu cele din bucătăria moldovenească, dar într-o altă perspectivă, gătite altfel și cu alte ingrediente. Gastronomia, la fel ca educația, are un rol foarte important. Păstrarea tradiției prin gastronomie și mâncare este un pas semnificativ pentru continuitatea națiunii, a țării. O mâncare bună trebuie să fie gătită cu suflet și oferită cu suflet.

Chef Ardelean Vasile Bogdan

Cu pasiune, atenție și admirație, profesorii au rămas impresionați de multitudinea de combinații gastronomice utilizate la pregătirea  bucatelor tradiționale. Știu deja ce au de făcut! Toată experiența obținută o vor transmite viitorilor bucătari aflați încă pe băncile școlilor profesionale.

Natalia Meleș, profesoară, Școala profesională Nr.1, Cahul: „Am învățat tehnici gastronomice pe care, aparent, le punem în practică zi de zi, dar totodată care sunt foarte utile și inedite. Le vom utiliza cu siguranță, așa încât noi suntem cei care trebuie să motiveze elevii să rămână în țară, să lucreze în unitățile de alimentație locale și să promoveze bucătăria tradițională.”

Valentina Chetrari, profesoară, Școala profesională din Soroca: „Toate bucatele pregătite au fost preparate simplu,  similar celor pe care le pregătim și la școală după curriculum, dar cu modalități noi de ornare și aranjare în farfurii. N-am văzut niciodată mămăligă cu ciuperci, pusă la congelat, dar cu un gust foarte deosebit, pe care nu l-am cunoscut până acum.”

Cebotari Ludmila, profesoară, Școala profesională Nr.2, Chișinău: „Este foarte bine să promovăm tradițiile  noastre moldovenești, deoarece copiii noștri le-au lăsat în umbră și nu știu obiceiurile, tradițiile, bucatele tradiționale care vin de la străbunii noștri. Noi trebuie să le reinventăm, să le aducem în farfuria consumatorului.”

Pentru a susține viitorii bucătari care studiază în instituțiile de învățământ profesional tehnic din țară, în luna mai va avea loc Campionatul Gastronomic pentru Juniori, ediția a VI-a. Participanți la competiție sunt elevii din instituțiile de învățământ profesional tehnic care își fac studiile la meseriile: Bucătar, Cofetar, Brutar, Chelner sau Ospătar și cei de la specialitatea „Tehnologia Alimentației Publice”. 

METRO este unul dintre liderii internaționali în domeniul vânzărilor en-gros, cu un sortiment de produse alimentare și nealimentare, dedicate clienților din industria HoReCa și revânzătorilor. La nivel global, METRO servește peste 16 milioane de clienți, care pot alege să facă cumpărături în unul dintre magazinele sale de format mare, să comande online și să își colecteze cumpărăturile la magazin sau să le fie livrate. METRO susține competitivitatea întreprinzătorilor cu soluții digitale și contribuie astfel la diversitatea culturală din comerțul cu amănuntul și sectorul ospitalier. Sustenabilitatea este un pilon al afacerii METRO. Compania METRO deține primul loc în Indicele Sustenabilității Dow Jones, în industria comercializării produselor alimentare. Compania operează în 24 de țări și angajează peste 97.000 de oameni în întreaga lume. În anul financiar 2019/20 compania METRO a înregistrat un volum al vânzărilor de 25,6 miliarde EUR. În Republica Moldova, compania METRO este prezentă din 2004, având peste 600 de angajați, trei magazine și peste 25000 de articole în fiecare magazin. Pentru mai multe informații, vizitați www.metro.md.

P.

Vezi și aceste știri
Fă-ți cumpărăturile fără rând! Cum funcționează serviciul de livrare al magazinelor METRO (FOTO)

Fă-ți cumpărăturile fără rând! Cum funcționează serviciul de livrare al magazinelor METRO (FOTO)

Manifestul METRO pentru sărbătorile pascale: „Când viața ne pune la încercare, răspundem prin bunătate” (VIDEO)

Manifestul METRO pentru sărbătorile pascale: „Când viața ne pune la încercare, răspundem prin bunătate” (VIDEO)

Pregătește-te pentru un Paște fericit! Lista articolelor necesare pentru o atmosferă caldă pe care le găsești la METRO (FOTO)

Pregătește-te pentru un Paște fericit! Lista articolelor necesare pentru o atmosferă caldă pe care le găsești la METRO (FOTO)

Să fie magie în bucătărie! METRO te ajută să-ți faci procesul de gătit plăcut și rezultatul delicios  (FOTO)

Să fie magie în bucătărie! METRO te ajută să-ți faci procesul de gătit plăcut și rezultatul delicios (FOTO)

Drumul laptelui - între calitate și nu prea. Cine verifică produsele lactate până ajung pe raft și cum autoritățile își propun să dezvolte subsectorul (LONGREAD)

Drumul laptelui - între calitate și nu prea. Cine verifică produsele lactate până ajung pe raft și cum autoritățile își propun să dezvolte subsectorul (LONGREAD)

Rusia ar fi ordonat angajaților centralei nucleare Zaporojie să nu vină la muncă vineri, afirmă serviciile secrete ucrainene

Rusia ar fi ordonat angajaților centralei nucleare Zaporojie să nu vină la muncă vineri, afirmă serviciile secrete ucrainene

Advertoriale
Începe toamna la Castel MIMI cu Festival Internațional de muzică clasică „VinOPERA”

Începe toamna la Castel MIMI cu Festival Internațional de muzică clasică „VinOPERA”

Fă cunoștință cu viitorul, descoperă noul card ultra comod

Fă cunoștință cu viitorul, descoperă noul card ultra comod

EuroCreditBank continuă să ofere soluții pentru cei care preferă economiile în valută străină. Depozite la cele mai avantajoase condiții de 3,5% anual

EuroCreditBank continuă să ofere soluții pentru cei care preferă economiile în valută străină. Depozite la cele mai avantajoase condiții de 3,5% anual

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • DESCIFRAT| R. Moldova și riscul unei catastrofe nucleare: În cât timp vom fi informați, ce măsuri întreprindem și cum administrăm iodura de potasiu(VIDEO)
    DESCIFRAT| R. Moldova și riscul unei catastrofe nucleare: În cât timp vom fi informați, ce măsuri întreprindem și cum administrăm iodura de potasiu(VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: „Sport pentru a fi subțirei” și „sâmburi de harbuz”. Remedii pentru o viață fără covid
  • DESCIFRAT: 12 ani pe calea digitalizării serviciilor publice sau cât de utilizate sunt tehnologiile informaționale în relația cetățean - Guvern
  • Copiii știu mai bine: De ce Moldova nu are mare? „Ne-a fost furată” sau „S-a scurs prin găurile lăsate de tancuri”
  • DESCIFRAT| Alertele cu bombă - ecuații cibernetice cu multe necunoscute sau slăbiciunea sistemului? (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Prim-ministra Finlandei, surprinsă dansând „exuberant” la o petrecere privată. Reacția Sannei Marin: Am făcut lucruri legale
  • 2
    Moscova amenință Europa cu „norul radioactiv” de la centrala atomică din Energodar. Moldova figurează pe harta prezentată de ruși (FOTO/VIDEO)
  • 3
    Exporturile de gaze rusești destinate României, sistate brusc. Gazprom continuă livrările în restul Europei
  • 4
    FC Zimbru, amendat cu 25.000 de lei din cauza unui mesaj afișat de fani (FOTO)
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.