Multe produse lactate - fabricate din lapte praf. Cât de naturale sunt acestea

Multe produse lactate - fabricate din lapte praf. Cât de naturale sunt acestea

În ultima perioadă, foarte multe produse din magazine sunt fabricate din lapte praf. Deși foarte mulți consideră că laptele praf este nociv pentru sănătate, atât experții din domeniu, cât și autoritățile, dau asigurări produsele cu conținut de lapte praf plasate pe piață sunt la fel de sigure ca și produsele din lapte proaspăt, pentru că cel praf este obținut prin deshidratare.

Obținerea laptelui praf din lapte se face printr-un proces fizic simplu, format din doua etape:

Etapa I - laptele este pasteurizat și concentrat prin evaporare. Apa prezentă în mod natural în lapte este parțial eliminată. Ceea ce rezultă după evaporarea conținutului de apă, este lapte concentrat.

Etapa a II-a - laptele concentrat este pulverizat în particule fine într-un jet de aer fierbinte eliminându-se astfel complet apa și rezultând laptele praf. În urma acestui proces de concentrare și uscare a laptelui sunt păstrate toate elementele nutritive din lapte: proteinele, glucidele, lipidele și mineralele.

Astfel, laptele praf integral este un produs obținut prin eliminarea parțială a apei din lapte integral, cu conținut de grăsime lactată de minimum 26% și maximum 42%.

Specialiștii din cadrul Ministerului Agriculturii și Industriei Alimentae informează că laptele  praf parțial degresat  este laptele  praf cu conținut de grăsime lactată mai mult de 1,5% și mai puțin de 26%. Laptele  praf degresat este laptele praf cu conținut maxim de grăsime lactată de 1,5%, iar smântână dulce praf este produsul obținut prin eliminarea parțială a apei din smântâna dulce cu conținut de grăsime lactată de minimum 42%.

„Procesul de obținere a laptelui praf este unul fără transformări chimice și fără  adăugare de substanțe cu potențial dăunător pentru organism, cu excepția produselor falsificate dar, producerea și prezența acestora pe raft impune sancționarea prin lege a agentului economic”, comunică autoritățile.

Potrivit experților din domeniu, supraproducția de lapte în perioada primăvară-vară și deficitului de iarnă afectează semnificativ procesul de fabricare a întreprinderilor de procesare a laptelui. 

Astfel, problema ar putea fi soluționată prin colectarea laptelui de la gospodăriile casnice și transportarea acestuia ca materie primă la întreprinderile de procesare, transformarea laptelui-materie primă în lapte praf, depozitarea și utilizarea lui în lunile reci ale anului când producția de lapte înregistrează un deficit.

„Laptele praf nu este o problemă, chiar din contra: este soluția atunci când vara vacile dau mai mult lapte. Contează să nu conțină grăsimi vegetale sau ulei de palmier, în acel caz putem spune deja că nu mai este lapte”, susține Anatolie Triteac, președintele Asociației Producătorilor și Importatorilor de Produse din Carne din Republica Moldova.

În anul 2021 laptele praf s-a importat din Belgia; Belarus; Germania; Franța; Polonia; România; Ucraina.

Producerea produselor lactate sub formă de praf este reglementată de prevederile Hotărârii Guvernului 158/2019 cu privire la aprobarea Cerințelor de calitate pentru lapte și produsele lactate.

Citește articolul integral - Drumul laptelui - între calitate și nu prea. Cine verifică produsele lactate până ajung pe raft și cum autoritățile își propun să dezvolte subsectorul (LONGREAD)

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim

Vezi și aceste știri
R. Moldova, asigurată în proporție de 46% cu lapte. Ce acțiuni întreprind autoritățile pentru a substitui importurile de produse lactate

R. Moldova, asigurată în proporție de 46% cu lapte. Ce acțiuni întreprind autoritățile pentru a substitui importurile de produse lactate

Reguli scrise de 12 ani, aplicate abia în ultimele luni: Cum funcționează (întârzie) Planul de monitorizare a calității laptelui produs în Moldova

Reguli scrise de 12 ani, aplicate abia în ultimele luni: Cum funcționează (întârzie) Planul de monitorizare a calității laptelui produs în Moldova

Drumul laptelui - între calitate și nu prea. Cine verifică produsele lactate până ajung pe raft și cum autoritățile își propun să dezvolte subsectorul (LONGREAD)

Drumul laptelui - între calitate și nu prea. Cine verifică produsele lactate până ajung pe raft și cum autoritățile își propun să dezvolte subsectorul (LONGREAD)

Advertoriale
Spune adio așteptării: Ia-ți imediat cardul tău personalizat de la maib

Spune adio așteptării: Ia-ți imediat cardul tău personalizat de la maib

Gala Fermierilor 2022. Cei mai buni agricultori au fost premiați pentru rezultate remarcabile

Gala Fermierilor 2022. Cei mai buni agricultori au fost premiați pentru rezultate remarcabile

Orange aniversează în acest an 12 ani de la lansarea programului „Ne Pasă” - pentru susținerea voluntariatului

Orange aniversează în acest an 12 ani de la lansarea programului „Ne Pasă” - pentru susținerea voluntariatului

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • DESCIFRAT| (IN)Siguranța din mijlocul protestelor sau șirul neregulilor din Orășelul Schimbărilor. Invitați: Șeful IGP, Viorel Cernăuțeanu și directorul executiv API, Petru Macovei
    DESCIFRAT| (IN)Siguranța din mijlocul protestelor sau șirul neregulilor din Orășelul Schimbărilor. Invitați: Șeful IGP, Viorel Cernăuțeanu și directorul executiv API, Petru Macovei
  • DESCIFRAT| Distribuirea lemnelor de foc sau drumul celor 5 metri ster: De la lista întocmită de primării, la stocurile care se golesc (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Cristina Tocari, tânăra care a revenit din Franța pentru a transforma plasticul în bijuterii (VIDEO)
  • DESCIFRAT| Meniul preșcolarilor, între posibilități și necesități (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Nicolai Croitoru: „Pot să mă mândresc că echipa mea e formată practic în proporție de 80% din persoane revenite de peste hotare”(VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    ANRE a aprobat noul preț pentru energia electrică furnizată de S.A. „Energocom”
  • 2
    Alexei Navalnîi și Svetlana Tihanovskaia, propuși pentru Premiul Nobel pentru Pace. Decernarea va avea loc de ziua lui Putin
  • 3
    Sală arhiplină la Palatul Național. Peste 1.800 de spectatori au urmărit filmul CARBON în cadrul premierei naționale
  • 4
    Etapă finală: Putin a semnat legile de anexare a teritoriilor ucrainene (HARTĂ)
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.