Și-a plămădit visul din copilărie într-o afacere coaptă în cuptor: Cum reușesc plăcintele de la Ungheni să adune rânduri de cumpărători(FOTO)

Și-a plămădit visul din copilărie într-o afacere coaptă în cuptor: Cum reușesc plăcintele de la Ungheni să adune rânduri de cumpărători(FOTO)

Aroma plăcintelor proaspăt scoase din cuptor este prima care învăluie centrul orașului Ungheni dimineața. Cu brânză, vișină, varză, bostan sau carne, acestea nu reușesc să se răcească, pentru că, plăcintăria Mariei Cladicov și-a adunat deja clienți fideli. Secretul e mai mult decât simplu - aluatul care include apă, făină, sare și atât. Ah, da…rețeta mai are un ingredient - multă pasiune pentru îndeletnicirea care se trage din copilărie, ne spune antreprenoarea.

„Lucrăm cu cea mai bună făină și nu folosim drojdie. Nimeni nu ne crede, dar rețeta e foarte simplă. Secretul e în mașina care plămădește aluatul”, spune Maria.

Afacerea s-a dezvoltat cumva firesc. Familia Mariei, când ea era încă o copilă, era cunoscută în satul de baștină pentru plăcintele gustoase care se coceau la comandă. Ajutându-și părinții, femeia s-a pomenit că a îndrăgit arta gustului. În timp, una dintre cele trei plăcintării  a companiei „Colmirand” s-a deschis și în orașul Ungheni, iar în cei cinci ani produsele din aluat au reușit să cucerească consumatorii locali.

„Noi nu apelăm la niciun fel de reclamă. Oamenii află despre noi de la alți oameni. Mulți vin pentru că am fost recomandați. Alții aduc cu sine pe cineva care mai apoi devine cumpărătorul nostru”, spune cu mândrie femeia, sigură de calitatea produselor.

Pandemia și-a spus și ea cuvântul. Restricțiile au tăiat din profit, iar antreprenoarea s-a pomenit la un pas de-ași pierde angajații. Însă și aici intuiția nu i-a jucat festa. În loc să reducă din producției sau din echipă, Maria a decis să diversifice gama de produse. Și nu a dat greș. 

Pe lângă plăcinte, am început să facem colțunași care sunt produși manual, exact ca acasă. Tot dintr-o glumă, dintr-o încercare, am început să facem tăieței. Și aceasta a luat amploare. Am început să facem clătite - la acestea deja nu facem față, cât de mare este cerința. Mai mult nu le avem decât le avem.

Maria

Așa a reușit să-ți mențină afacerea și, mai ales, cei șapte angajați. Munca le este ușurată de tehnica performantă. Și dacă la început ustensilele erau de mâna a doua, acum afacerea înflorește datorită suportului european. În 2020, Maria Cladicov a participat la concursul de granturi pentru sectorul privat, lansat de Programul EU4Moldova:Regiuni-cheie. A beneficiat de un grant în valoare de 14.547 de euro din care a achiziționat toate cele necesare pentru brutăria sa.

„Am aplicant la proiect dintr-o glumă, n-am crezut că o să câștig. Mai era o zi până la expirarea termenului. Am zis să încercăm și a fost cu noroc. În felul acesta am achiziționat utilaj nou. Mașina de tăieței - înainte îi făceam manual, iar acum doar programăm comanda, iar ea lucrează și așa putem face cantități mari. Cuptorul coace foarte bine, malaxor care plămădește, congelatoare - unul fiind cu șoc termic care ne ajută în 10 minute să înghețăm o cantitate mare de colțunași. Dar oricum avem nevoie de forță de muncă, oamenii nu-i înlocuiește nimeni”, spune Maria.

Deocamdată, plăcintele de la Ungheni pot fi cumpărate doar local. Antreprenoarea spune că Chișinăul nu este tocmai piața cea mai atractivă, afacerea bucurându-se de succes la ea acasă. În plus, Maria este mamă a patru copiii și își pune mare preț pe timpul său. 

Și nu e doar șefă care gestionează o afacere, antreprenoarea lucrează cot la cot cu echipa sa: „Muncesc în rând cu angajații, de la 7:00 la 18:00. Să știți că afacerea merge acolo unde și administratorul este implicat”, e convinsă Maria. 

Noi de scris am mai scrie, dar am fost invitați la plăcinte... La plăcinte înainte.

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim

Vezi și aceste știri
La doi de ani la incendiul de la Filarmonica Națională, a fost lansat concursul internațional pentru reabilitarea edificiului

La doi de ani la incendiul de la Filarmonica Națională, a fost lansat concursul internațional pentru reabilitarea edificiului

Moldova s-a clasat pe locul doi la campionatul Mondial de pescuit sportiv la crap (FOTO)

Moldova s-a clasat pe locul doi la campionatul Mondial de pescuit sportiv la crap (FOTO)

Porturile ucrainene au transportat aproximativ 4,7 milioane de tone de alimente în cadrul acordului privind cerealele, afirmă Ministerul Infrastructurii

Porturile ucrainene au transportat aproximativ 4,7 milioane de tone de alimente în cadrul acordului privind cerealele, afirmă Ministerul Infrastructurii

Advertoriale
Învață de la specialiștii DAD Human Capital cum să selectezi candidații potriviți în procesul de recrutare a personalului

Învață de la specialiștii DAD Human Capital cum să selectezi candidații potriviți în procesul de recrutare a personalului

Start înregistrare pentru stagiu în Moldcell Academy, ediția din 2022

Start înregistrare pentru stagiu în Moldcell Academy, ediția din 2022

Sucursala maib „Mircea cel Bătrân” și-a redeschis ușile după renovare și modernizarea modelului operațional

Sucursala maib „Mircea cel Bătrân” și-a redeschis ușile după renovare și modernizarea modelului operațional

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • DESCIFRAT| Distribuirea lemnelor de foc sau drumul celor 5 metri ster: De la lista întocmită de primării, la stocurile care se golesc (VIDEO)
    DESCIFRAT| Distribuirea lemnelor de foc sau drumul celor 5 metri ster: De la lista întocmită de primării, la stocurile care se golesc (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Cristina Tocari, tânăra care a revenit din Franța pentru a transforma plasticul în bijuterii (VIDEO)
  • DESCIFRAT| Meniul preșcolarilor, între posibilități și necesități (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Nicolai Croitoru: „Pot să mă mândresc că echipa mea e formată practic în proporție de 80% din persoane revenite de peste hotare”(VIDEO)
  • DESCIFRAT| Cum (NU) face față Chișinăul inundațiilor de după ploi cu un sistem de canalizare pluvială din 1980. Care sunt soluțiile (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    O factură la gaz pentru încălzirea unui apartament de 70 metri pătrați ar putea ajunge până la 4.200 de lei. Ce arată calculele unui economist
  • 2
    Kadîrov refuză să ia parte la „mobilizarea parțială” anunțată de Vladimir Putin. Mitinguri anti-război au avut loc la Groznîi
  • 3
    S-ar putea să vedeți tehnică militară pe drumurile din țară. Ministerul Apărării explică: Nu vă panicați
  • 4
    Ambasada R. Moldova în Federația Rusă va lucra și în weekend. Motivul - numărul mare de cereri pentru perfectarea titlurilor de călătorie
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.