În cursul verii, festivalul danez de la Roskilde i-a surprins pe toți fabricând bere pornind de la urina participanților. Cei 25.000 de litri strânși în timpul evenimentului au fost reciclați pentru a obține un îngrășământ pentru orzul necesar producerii unei viitoare beri. Și în Belgia se mizează pe economia circulară pentru fabricarea berii, relatează slate.fr.
Mica fabrică de bere Brussels Beer Project, creată de doi prieteni, a decis să utilizeze pâinea la producerea uneia din tipurile sale de bere, numită Babylone. Numele se referă la babilonieni care, acum câteva mii de ani, produceau "sikaru", o băutură fermentată, un fel de "pâine de băut".
Babylone urmează același proces de producție ca majoritatea berilor speciale belgiene, cu o singură diferență: malțul din orz se amestecă cu făina de pâine. „Pâinea este utilizată ca substitut al orzului, lucru care ne permite o economie de orz de circa 30%”, spune Sebastien Morvan, care a lansat Brussels Beer Project alături de prietenul său, Olivier de Brauwere. Materia primă provine din stocurile nevândute în ajun în trei supermarketuri din capitala belgiană. „Filosofia noastră este să luptăm împotriva risipei, mai ales că pâinea reprezintă 12% din totalul deșeurilor alimentare”, adaugă Morvan.
Berea Babylone, lansată în luna februarie a acestui an, este tot mai cerută și se pare le-a plăcut celor care au încercat-o. Firma are ca obiectiv să creeze 20 de beri noi pe an și să devină una dintre cele mai inovatoare fabrici de bere din Europa.
Vezi și aceste știri
Guvernul susține modificarea Constituției și cercetarea deputaților pentru corupție, fără încuviințarea Parlamentului
Igor Dodon, amendat cu 9.000 de lei pentru că a purtat panglica „Sf. Gheorghe”. Reacția fostului președinte (DOC)
