A fost desemnat cel mai bun restaurant din lume. Care este povestea lui

A fost desemnat cel mai bun restaurant din lume. Care este povestea lui


Restaurantul italian „Osteria Francescana” din Modena, aparținând chef-ului Massimo Bottura, a obținut primul loc în clasamentul din acest an al celor mai bune 50 de restaurante din lume (World's 50 Best Restaurants), dat publicității luni la New York, după ce anul trecut ocupase locul al doilea, informează Reuters și AFP.

Restaurantul spaniol "El Celler de Can Roca" din Girona, câștigătorul de anul trecut, s-a situat în acest an pe poziția a doua, în timp ce restaurantul newyorkez "Eleven Madison Park" a fost votat al treilea în acest clasament sponsorizat de brandurile italiene de apă minerală S.Pellegrino și Acqua Panna, informează Agerpres.

Juriul a fost format din aproape 1000 de bucătari, critici și experți din domeniu.

Deși clasamentul din 2016 cuprinde restaurante din 23 de țări de pe șase continente, jumătate din restaurantele prezente în Top 50 se regăsesc în Europa. Cel mai bine cotat restaurant asiatic din listă a fost pentru al doilea an consecutiv restaurantul japonez "Narisawa" din Tokyo, care a ocupat poziția a opta.

Povestea Chef-ului

„Am crescut sub masa din bucătărie, acolo unde mă ascundeam de fratele meu mai mare. Bunica mea mă proteja de el cu un sucitor. Am învăţat de la o vârstă fragedă că gătitul este despre dragoste”, spune chef-ul celui mai bun restaurant, Massimo Bottura.

„Visul meu dintotdeauna a fost să aduc bucătăria italiană tradiţională în secolul 21. Am făcut acest lucru în ultimii 20 de ani prin intermediul unei idei: tradiţie în evoluţie. Asta înseamnă să iei ce este mai bun din trecut şi să-l transpui în viitor.

Asta poate însemna uneori să arzi reţeta bunicii şi să o iei de la zero, dar niciodată nu laşi în urmă partea emoţională a unui fel de mâncare, motivul pentru care acel fel de mâncare îţi vine în minte în primul rând. Alte ori acest lucru înseamnă să aplici tehnici de gătit noi la reţete vechi.

Ceea ce este cel mai important este ca orgoliul chef-ului să fie ţinut sub control iar ingredientele să fie respectate. La noi, gătitul ţine de calitatea ingredientelor şi de calitatea ideilor”, adaugă Massimo.

Chef Bottura a deschis Osteria Francescana alături de soţia mea, Lara Gilmore, în 1995.

Sprijină redacția Agora cu doar 48 de lei pe lună, iar noi te răsplătim cu un cadou dulce de la From the Heart Shop.

Avem puterea să ne ajutăm unii pe ceilalți….

Dacă și tu crezi că ceea ce citești pe acest site sunt informații importante, atunci susține munca redacției AGORA cu un abonament digital ca să devină mai bună, să facă știri deosebite, interviuri mai interesante, articole și povești care să te facă să vrei să le recitești și să le distribui prietenilor tăi.

Mai mult, răsplătim fiecare abonat cu un set de produse locale, împachetate cu dragoste de echipa de la From the Heart Shop, astfel contribuim împreună la promovarea produselor de-acasă, din Moldova.

Devino de astăzi Susținător, Fan sau Ambasador AGORA

Vezi și aceste știri
Codul Feroviar a fost votat în prima lectură de către deputați

Codul Feroviar a fost votat în prima lectură de către deputați

Legea privind modificarea Constituției a fost votată în lectura a doua

Legea privind modificarea Constituției a fost votată în lectura a doua

Cinci factori care au contribuit la reducerea utilizării numerarului în Suedia: Experiența împărtășită la Moldova ICT Summit

Cinci factori care au contribuit la reducerea utilizării numerarului în Suedia: Experiența împărtășită la Moldova ICT Summit

Advertoriale
 „Implicarea prin reciclare”. O nouă  campanie de reciclare a hârtiei, lansată de AVI Moldova

„Implicarea prin reciclare”. O nouă campanie de reciclare a hârtiei, lansată de AVI Moldova

LIVE TEXT. 23 septembrie 2021 - Moldova ICT Summit - evenimentul de impact al industriei IT

LIVE TEXT. 23 septembrie 2021 - Moldova ICT Summit - evenimentul de impact al industriei IT

MAIB și ASEM au semnat un acord de parteneriat. Iată ce proiecte și evenimente sunt pe lista de colaborare

MAIB și ASEM au semnat un acord de parteneriat. Iată ce proiecte și evenimente sunt pe lista de colaborare

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
    Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
  • Oameni ca tine | Un cuplu de la Ialoveni a pus pe roate o afacere creativă: „În dragoste și în business toate căile sunt bune”
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Tărț la PAS. Analizăm promisiunile noii majorități parlamentare și cât de reale sunt acestea (AUDIO)
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Viața de deputat, între glamour și birocrație. Discuție cu fostul parlamentar Vadim Pistrinciuc (AUDIO)
  • De la 11, cu Veaceslav Platon despre promisiunile electorale ale lui Veaceslav Valico
Cele mai populare
  • 1
    Ministra Sănătății anunță că certificatul COVID-19 ar urma să devină obligatoriu pentru mai multe activități, iar școlile vor activa în format fizic
  • 2
    Guvernul a aprobat indexarea venitului lunar minim garantat. De la 1 octombrie acesta va constitui 1.196 lei
  • 3
    Noi restricții pentru localitățile aflate sub Cod Roșu de alertă în sănătate publică
  • 4
    Persoanele fizice din Republica Moldova  vor putea cumpăra direct valori mobiliare de stat. Un concept în acest sens a fost aprobat de Guvern
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.