Vara este perioada în care fructele și legumele sunt la mare căutare. Fie că le consumăm în stare proaspătă sau optăm să facem conserve, nu rareori sunt cazurile în care ne gândim dacă acestea corespund normelor și dacă nu au o concentrație prea mare de nitrați. Drept argument vin și numeroasele cazuri de toxiinfecții alimentare care se înregistrează în această perioadă. Am decis să mergem în piață și să testăm pe loc anumite categorii de fructe și legume pentru a vedea care e realitatea. Pentru aceasta am folosit un nitrato-metru.
Zilele trecute Agenția Națională pentru Siguranța Alimentelor a făcut public un raport în acest sens. Rezultatele probelor de laborator efectuate în lunile iunie și iulie au arătat că majoritatea fructelor și legumelor supuse testării corespund normelor.
Majoritatea fructelor și legumelor testate de noi corespund normelor pentru cantitatea de nitrați.
Am depistat însă o cantitate de nitrați ușor peste limita admisibilă la vinete și un exces de nitrați la absolut toți pepenii galbeni din piață.
