O moldoveancă a lansat, în Germania, o afacere cu plăcinte tradiționale

O moldoveancă a lansat, în Germania, o afacere cu plăcinte tradiționale
Foto: ea.md


Zinaida Chilari, de când s-a stabilit în orașul german Offenbach am Main, visează în fiecare zi că se va întoarce în Moldova și crede cu tărie că acest lucru se va întâmpla. Alături de soț, Zinaida și-a deschis o „plăcintărie pe roți” și îi încântă pe nemți cu plăcinte moldovenești, care se bucură de tot mai multă popularitate. Ea.md a reușit să discute cu Zinaida Chilari după apariția în presa germană. 

Dragă Zinaida, cum s-a întâmplat să ajungeți în Germania și cum v-a întâmpinat acest stat aparent „rece”, din spusele celor deja ajunși acolo?

Niciodată nu mi-am dorit să plec de acasă, Moldova e locul meu drag, în care mereu revin cu dor. Am ajuns peste hotare pentru că acolo era soțul meu, am plecat cu gândul că stăm 1-2 ani și venim acasă, dar nu a fost să fie.

Toți mă întreabă „Cum e Germania? Este rece?” Nu… este doar un stat în care se simte ordine, stat în care te simți în siguranță. Da… nu sunt așa petrecăreți ca noi, sunt mai conservatori, au alte tradiții, deprinderi, alt stil vestimentar, dar în schimb eu aici am întâlnit oameni foarte buni, oameni care m-au susținut, oameni simpli.

Necunoscând limba germană, îmi venea greu să mă exprim, dar ei cu răbdare îmi explicau totul, încurajându-mă că vorbesc foarte bine și că sunt bravă; oameni cărora le povestesc cu drag de unde venim.

Cine v-a învățat să gătiți cu atâta măiestrie și de la cine ați moștenit „taina” plăcintelor moldovenești autentice?

Măiestrie nu se poate numi, pentru că nu am atins acest nivel, fac doar ceea ce-mi place și o fac cu mare drag. La noi în familie, cea mai gustoasă pâine și cele mai bune plăcinte le făcea bunica. Sunt cu ea la telefon dacă nu știu cum să fac ceva; ea de mică mă lua pe lângă cuptor și poate de acolo s-a început tot.

Cum v-a venit ideea lansării unui start-up gastronomic și cu ce succese se pot „lăuda” astăzi arătoasele plăcinte by Zinaida Chilari?

Majoritatea nemților pe care i-am întâlnit nu știau de Moldova; nici chiar unde se află. Încercam mereu să le explic și neapărat pomeneam de bucătăria noastră. Astfel, mi-a venit ideea să le vorbesc altfel despre Moldova, nu doar geografic, dar și gastronomic. Sper să-mi reușescă și mai departe.

Cu ce impresii rămân băștinașii, ori de câte ori vă gustă capodoperele?

Nu m-am așteptat că nemților o să le placă; sunt impresionați de plăcintele noastre cu cartofi și vișină, spun unii că așa le faceau și bunicile lor pe timpuri, doar că se numeau altfel și aveau altă formă.

Este adevărat că aluatul combinat cu diferite legume sau fructe este baza comună a istoriei culinare a multor neamuri; spun că le aduce aminte de copilarie. Așa am început să caut rețete vechi ale nemților și am găsit una aproape identică cu a noastră. Se numește „punga cu cartofi” și era consumată cu mousse de măr. Ei vizual poate nu înțeleg, dar după ce gustă, spun că simt gust de casă.

Citiți integral pe Ea.md.

Vezi și aceste știri
PUN cere sancționarea lui Igor Dodon după ce acesta a plantat copaci alături de Ion Ceban. Ar fi folosit resurse administrative în campania electorală

PUN cere sancționarea lui Igor Dodon după ce acesta a plantat copaci alături de Ion Ceban. Ar fi folosit resurse administrative în campania electorală

Surprize-surprize, trei mandate de primar, scandaluri și arest. Cum arată dosarul de candidat al lui Dorin Chirtoacă

Surprize-surprize, trei mandate de primar, scandaluri și arest. Cum arată dosarul de candidat al lui Dorin Chirtoacă

Sondaj Intellect Group: Jumătate dintre respondenți cred că alegerile vor fi câștigate de Igor Dodon, dar doar 32% l-ar vota

Sondaj Intellect Group: Jumătate dintre respondenți cred că alegerile vor fi câștigate de Igor Dodon, dar doar 32% l-ar vota

Advertoriale
Vârsta nu mai este un indiciu pentru debutul tinerilor în antreprenoriat. Ce cred participanții la pre-acceleratorul de afaceri Startup School (VIDEO)

Vârsta nu mai este un indiciu pentru debutul tinerilor în antreprenoriat. Ce cred participanții la pre-acceleratorul de afaceri Startup School (VIDEO)

Ziua Afacerii Tale - solidaritate cu HoReCa: Angajații METRO au vizitat restaurantele locale sau au comandat online bucatele preferate

Ziua Afacerii Tale - solidaritate cu HoReCa: Angajații METRO au vizitat restaurantele locale sau au comandat online bucatele preferate

Compania SEBO revine cu o surpriză fără precedent! Începe campania CIKI CIKI 3

Compania SEBO revine cu o surpriză fără precedent! Începe campania CIKI CIKI 3

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Magia imunității parlamentare - iată nu-i, dar totuși este. De ce deputații lipsiți de ea oricum rămân imuni la alte dosare (AUDIO)
    Podcastul „Bilet în Parlament”: Magia imunității parlamentare - iată nu-i, dar totuși este. De ce deputații lipsiți de ea oricum rămân imuni la alte dosare (AUDIO)
  • Podcastul „Bilet în Parlament”. Hai să ne lansăm în drum! De unde s-au „catapultat” în campanie candidații și cât de reale le sunt promisiunile
  • Oameni ca tine: Cristian Serdeșniuc, tânărul profesor care și-a legat destinul, visele și viitorul de școala din sat (FOTO)
  • Laurentia Filipschi - Cum educam financiar copiii, instrumente, bani de buzunar | Nota de Plata
  • Interviu LIVE cu ministrul Agriculturii, Dezvoltării Regionale și Mediului
ȘTIRI DE PE EA.MD
  • Noul film despre prințesa Diana scoate în lumină relația ei cu prințul Charles
  • Kamenskih, o nouă postare scandaloasă! A pozat goală și vorbește despre libertate (Foto)
Cele mai populare
  • 1
    Focuri de armă la Durlești. Un polițist a ajuns la spital, după ce a fost împușcat
  • 2
    Ministrul Justiției promite să intervină în privința unui avocat care ar fi înjurat angajații unui local. Totul a pornit de la o mască (VIDEO)
  • 3
    După o oră de zbor deasupra țării, un avion cu 173 de pasageri la bord a revenit pe Aeroportului Internațional Chișinău. Iată cauza
  • 4
    Sondaj: 43% din 1.000 de respondenți încă mai cred că noul coronavirus a fost creat pentru a cipiza populația lumii
Autentificare
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.