Moldoveanul care lucrează pentru cel mai bun bucătar al secolului 20: „Dacă nu vi se deschide, spargeți ușa”

Moldoveanul care lucrează pentru cel mai bun bucătar al secolului 20: „Dacă nu vi se deschide, spargeți ușa”
Foto: facebook via Dmitri Petrenko


Viața ne învață că nu există succes, dacă nu cunoști gustul înfrângerii. Cel puțin, despre asta este povestea unui tânăr, ce a ajuns să lucreze pentru cel mai bun bucătar al secolului 20. Dmitri Petrenko, este moldoveanul, care a plecat în Franța să ajungă în bucătăria lui Paul Bocuse, iar după două eșecuri a decis să mai încerce.

„Din a treia încercare, totuși, am reușit să ajung să lucrez în restaurantul celui mai bun bucătar al secolului 20, Paul Bocuse. Acesta a fost obiectivul meu principal în Franța și sunt foarte fericit că am avut răbdare și putere să nu mă întorc din drum, atunci când în față îmi închideau ușile. De două ori mi s-a spus că încă nu sunt gata pentru un așa nivel și că îi angajează doar pe cei mai buni absolvenți ai Institutului Paul Bocuse.

Am continuat să bat la ușile închise. Ceea ce am înțeles este că dacă nu vi se deschide, continuați să bateți, iar dacă nici asta nu vă ajută, spargeți ușa, dar nu plecați. Și nu spuneți că ceva nu se primește, sau asta nu vă trebuie sau nu ați încercat destul.

Fără a cunoaște limba, într-o țară străină și fără a avea o educație profesională în culinărie, peste doi ani, am ajuns în unul dintre cele mai bune restaurante din lume.

Rudele și cunoscuții mei știu prin ce am trecut. Râsetele bucătarilor locali, atunci când nu îmi reușea să tai ceapa pe milimetre și farfuriile, care zburau spre mine de la bucătarul-șef. Credeam că asta se întâmplă doar în filme, dar nu, asta e viața mea și eu singur sunt regizorul, voi puteți la fel.

Voi ține minte pentru totdeauna ziua când s-a terminat perioada mea de probă, iar bucătarul-șef a spus că mă angajează. Am luat repede bicicleta și m-am îndepărtat suficient de restaurant, ca să pot țipa cât mă țin plămânii. Au fost cele mai puternice emoții pe care le-am avut în cei 30 de ani de viață. Am ajuns mai aproape de visul meu și asta este cel mai important. După o asemenea școală a veții, se poate de lucrat în orice restaurant din lumea aceasta.

Această victorie este pentru familia mea, care nu a încetat să se roage pentru mine. Cel mai plăcut moment a fost atunci când i-am sunat bunicii ca să-i spun că am fost luat, iar ea mi-a răspuns „Ne mândrim cu tine”, a fost cel mai bun premiu. De asemenea, această victorie este pentru țara mea- Moldova. Nu știu dacă sunt primul moldovean sau nu, care lucrează (nu învață, nu face practică, dar lucrează la un nivel cu toți) în restaurantul lui Paul Bocuse, dar știu un lucru, Moldova este pe harta culinară a lumii, iar Bocuse știe că este un moldovean încăpățânat ce miroase a mâncare și a fericire.”

Dragă cititor, urmărim atent ce se întâmplă pe segmentul politic, verificăm datele și sursele, căutăm explicații, oferim contexte, îi invităm în studiou pe cei care trebuie să ne răspundă la întrebări.
Dacă îți place ceea ce citești pe acest site, ne poți susține print-un abonament de membru de doar 48 lei pe lună.

Dacă tot ai ajuns aici...

...înseamnă că ți-a plăcut articolul sau te preocupă subiectul. Noi vrem să venim cu cât mai multe articole pe care să le citești până la final. Acum le poți spune direct jurnaliștilor din redacție ce vrei să citești și în ce format.

Noi păstrăm jurnalismul AGORA deschis tuturor. Nu avem în spate oligarhi sau politicieni și nimeni nu-i dictează editorului cum să scrie despre un subiect sau altul. Sprijinul tău ne va ajuta să ne păstrăm această independență. Orice contribuție, oricât de mare sau mică, este extrem de valoroasă pentru noi.

Sprijină AGORA astăzi cu doar 98 de lei. Mulțumim.

Vezi și aceste știri
Raport Watchdog: Cum deciziile autorităților din primele luni de pandemie au afectat libertatea presei și accesul la informații de interes public

Raport Watchdog: Cum deciziile autorităților din primele luni de pandemie au afectat libertatea presei și accesul la informații de interes public

Din 1 octombrie HoReCa ar putea beneficia de 6%TVA pe timpul stării de urgență în sănătate publică

Din 1 octombrie HoReCa ar putea beneficia de 6%TVA pe timpul stării de urgență în sănătate publică

Premieră cu urare de pandemie, la Teatrul Național „Eugene Ionesco”: Fiți sănătos, domnule!

Premieră cu urare de pandemie, la Teatrul Național „Eugene Ionesco”: Fiți sănătos, domnule!

Advertoriale
Ludmila Dimitrachi, antreprenoare: „Timp de 17 ani în afaceri, pentru prima oară am primit un credit atât de rapid”

Ludmila Dimitrachi, antreprenoare: „Timp de 17 ani în afaceri, pentru prima oară am primit un credit atât de rapid”

REF MOLDOVA 2021: Tendințele în construcții rezidențiale și potențialul clădirilor verzi în Moldova (VIDEO)

REF MOLDOVA 2021: Tendințele în construcții rezidențiale și potențialul clădirilor verzi în Moldova (VIDEO)

Marina, fata cu ochi albaștri care a îmblânzit mașinile de asamblat tricotaje la Hermina (FOTO)

Marina, fata cu ochi albaștri care a îmblânzit mașinile de asamblat tricotaje la Hermina (FOTO)

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
    Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
  • Oameni ca tine | Un cuplu de la Ialoveni a pus pe roate o afacere creativă: „În dragoste și în business toate căile sunt bune”
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Tărț la PAS. Analizăm promisiunile noii majorități parlamentare și cât de reale sunt acestea (AUDIO)
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Viața de deputat, între glamour și birocrație. Discuție cu fostul parlamentar Vadim Pistrinciuc (AUDIO)
  • De la 11, cu Veaceslav Platon despre promisiunile electorale ale lui Veaceslav Valico
Cele mai populare
  • 1
    Atacatorul de la Universitatea din Perm, ucis de polițiști, după ce a opus rezistență
  • 2
    Ceban susține că ar fi urmărit: „Nu vă chinuiți să aflați unde sunt intrările în Primărie și în cabinet. Vă invit, welcome”
  • 3
    Rusia: O persoană necunoscută a deschis focul asupra profesorilor și studenților din cadrul Universității din Perm. Sunt morți și răniți (VIDEO)
  • 4
    Fostul deputat PDM Vladimir Andronachi a fost pus sub învinuire în dosarul „furtului miliardului”
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.