• Salvează articol

Agora a realizat un interviu cu Nathalie Pouzalgues, oenolog la centrul de Cercetare și Experimentare a Vinului Rose din Franța. Specialistul francez a vorbit despre caracteristicile vinurilor Rose, producția de vinuri moldovenești și exporturile vinurilor produse în RM peste hotarele țării.

Care sunt caracteristicile unui vin Rose de calitate?

Vinul Rose are o culoare foarte atractivă, pe care o putem vedea în acest pahar, un roz-pomelo, roz-zmeură. Acest vin are o aromă foarte intensă și aromată de flori, de fructe roșii. El are, de asemenea, un gust de căpșune și zmeură, care sunt foarte interesante la nivelul aromatic. Acest gust are un echilibru de prospețime și câteva componente foarte interesante și în final arome intense de fructe roșii.

Care sunt tendințele internaționale pentru producerea vinului Rose?

În lume există o tendință de creștere a producției de vinuri rose. În 2014 au fost produse 24 milioane de decalitri de vinuri rose sau 10% din producția totală de vinuri liniștite. Creșterea din 2002 a fost foarte puternică și a ajuns la nivelul de 16%. Este ceva spectaculos. Această producție este în continuă creștere, având în vedere că se majorează consumul de vin rose.

Prin ce anume reușeșc să impresioneze vinurile produse în RM peste hotarele țării?

Vinurile Rose oferă o diversitate, este o adevărată bogăție pentru noi. În lume există vinuri rose foarte diferite. De exemplu cele din Germania sau Cehia care au puțin conținut de alcool, multe zaharuri, multe arome de fructe. Alte vinuri rose precum cel din Moldova sau Franța pot fi vinuri seci fără zaharuri și cu nuanțe de fructe. Vinurile Rose au în comun, cel mai frecvent, aromele de fructe și cele florale. Totuși, intensitatea și nuanțele acestora sunt diverse în funcție de țară și de regiune.

Ce părere aveți despre vinul Rose produs în Moldova și care sunt recomandările pentru vinificatorii moldoveni? Cum apreciați vinul Moldovei, în general?

Îmi plac multe vinurile Rose din Moldova, sepajele locale îmi par foarte interesante. Am descoperit Feteasca Neagră și Albă sunt foarte interesante. Pinot Gris are un gust și arome foarte interesante. Este foarte dificil să răspund. Eu vorbesc din punct de vedere științific al unui oenolog cercetător într-un centru specializat pe vinurile Rose. Astfel, trebuie să faci experiențe, analize, degustări și mai apoi, având mai multe vinuri Rose în preajmă poți să răspunzi la întrebare.

Care sunt șansele ca RM să exporte mai mult vin peste hotarele țării?

Dacă nu ești expert în exporturi sau în comerț este dificil să spui dacă vinurile Rose sunt de calitate. Ele pot fi considerate ca atare dacă oferă o intensitate a aromei și un echilibru cu gust clar de fructe și o aromă dulcie. Nu sunt un specialist în comerț, este o părere a unui om de știință.

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim