Atinge culmea rafinamentului bahic! Află totul despre regiunea celor mai tari băuturi din Moldova

Atinge culmea rafinamentului bahic! Află totul despre regiunea celor mai tari băuturi din Moldova

IGP „Divin” este una dintre cele patru regiuni care vor fi reprezentate la primul festival al deliciilor oeno-gastronomice din regiunile cu Indicație Geografică Protejată ale Moldovei - DeVin&DeGust. Fii pregătit pentru o „întâlnire” la care vei savura cocktail-uri pe bază de divin și ciocolată.

Rachiu de vin, cognac și divin sunt denumirile produsului care au evoluat în timp odată cu progresul tehnologic. „Divin” a devenit atât denumirea producției, cât și marca comercială de stat pentru a evita confuzia cu băutura înrudită din Franța - „cognac”, dar și pentru a evidenția specificul, personalitatea și originalitatea băuturii care, la sfârșitul secolului XX, devine cunoscută ca divinul moldovenesc. Regiunea cuprinde aproape 10 companii producătoare de Divin.

Arealul geografic delimitat pentru producerea rachiului de vin cu indicație geografică protejată (IGP) Divin se extinde pe toată suprafața Republicii Moldova, între zona continentală, amplasată la nord între podișurile Carpatine, cuprinzând în Centru zona Codru, iar  la sud - stepele Bugeacului. Rachiul de vin învechit constituie, în prezent, un produs de elită pe piața autohtonă, care este apreciat atât acasă, cât și în țări importatoare, precum Rusia, Ucraina, Belarus, China, Germania, Polonia, Cehia, România și altele.

Mediul de cultură al IGP „Divin”

Ia de AICI biletul pentru Festivalul „DeVin&DeGust”

Calitatea, reputația și caracteristicile organoleptice distinctive a rachiului de vin cu IGP „Divin” sunt favorizate de factori naturali și umani (sol, climă, pedologie, soi, tradiții, know how etc), ceea ce se numește terroir.

Relief puternic fragmentat cu o rețea de văi, vâlcele și ravene;

Clima, influențată de râurile Prut și Nistru, asigură condiții optime de maturare a strugurilor;

Soluri cenușii, cernoziomuri obișnuite, tipice, stanice și cambine, bine aerate și ușoare în zonele de Nord și Centru, mai grele și mai bogate în cele de  Sud și Est;

Înălțimea medie a plantațiilor este de 150-250 m.

Vegetație spontană bine păstrată și răspândită pe suprafețe relativ mari. Prezența surselor acvatice, dar și relieful specific asigură un impact pozitiv asupra calității și stării sanitare a strugurilor.

Atinge culmea rafinamentului bahic

Rachiul de vin cu IGP „Divin” se obține din vinul materie din soiuri de viță de vie europene și autohtone cultivate în Republica Moldova, distilat la instalații tradiționale de distilare și învechit cel puțin 3 ani în contact cu lemnul de stejar.

Drept materie primă destinată obținerii distilatului pentru Divin se utilizează următoarele soiuri de struguri cultivate pe teritoriul Republicii Moldova: Aligote, Chardonnay, Feteasca Albă, Luminița, Perveneț Magaracea, grupa Pinot, Riesling de Rhin, Riton, Rkațiteli, Sauvignon, Silvaner, Suholimanski belîi, Ugni Blanc, Bianca, Alb de Onițcani, Alb de Suruceni, precum și amestec de aceste soiuri.

Simte diferența

Rachiul de vin cu IGP „Divin” are un aspect plăcut, lucios, fără particule în suspensie și fără sediment, culoarea căruia variază de la aurie deschisă până la chihlimbarie, în funcție de gradul de maturare, cu un buchet impresionant compus din nuanțe de flori, fructe, eteri în primii ani de învechire, care se completează cu nuanțe de vanilie, ciocolată, balsam, lemn aromat, cocos, boabe de cafea odată cu creșterea termenului de învechire.

În funcție de calitatea și termenul de învechire a distilatelor rachiul de vin cu IGP „Divin” poate aparține următoarelor categorii:

V.S. (Very Special) - termen minim de învechire de 3 ani

 V.S.O.P. (Very Super Old Pale) - cu termen minim de 5 ani.

 X.O. (Extra Old) - termen minim de învechire de 7 ani.

 X.X.O. (Extra Extra Old) - termen minim de învechire de 20 de ani.

 Curiozități despre rachiul de vin cu IGP „Divin”

 Producerea acestei băuturi pe actualul teritoriu al Republicii Moldova datează din secolul al XIX-lea.

Între 1896 și 1929 are loc fondarea primelor întreprinderi defabricare a rachiului de vin. În perioada postbelică, unitățile de producere a rachiului de vin au fost dotate cu utilaj de producere performant, ceea ce sporește calitatea produsului finit. În această perioadă au fost produse cele mai prețioase loturi de rachiu de vin care astăzi au un termen minim de maturare de 40 de ani, precum Prezident, Aroma, Ambasador, Călărași, etc.

În 1925 - prințul moștenitor al României Carol al II-lea, iar în 1963 - primul explorator al cosmosului - Iurie Gagarin, precum și alte personalități marcante ale timpului au degustat și au elogiat licoarea aurie din Moldova.

În 1990, volumul total de distilat pus la maturare constituia în jur de 3 mln. Dal alcool absolut, dintre care 70% revenea distilatelor cu termen de maturare de 3-7 ani, iar restul era repartizat pentru distilatele cu termen de învechire de 15,20, 30 și 40 ani. Acest potențial a permis lansarea pe piață a produselor de calitate înaltă, compus din rachiu de vin cu diferite vârste, ajungând chiar și la 50 de ani, după anii 2000.

Vino la festivalul „DeVin&DeGust” și savurează Mmmmmoldova!

 Pe 26 august 2017, te invităm să „călătorești” imaginar și gustativ în fiecare regiune IGP la festivalul „DeVin&DeGust”, care va avea loc la Complexul Etno-Cultural VATRA (șos. Chișinău-Ungheni, km 32).

Avem puterea să ne ajutăm unii pe ceilalți….

Dacă și tu crezi că ceea ce citești pe acest site sunt informații importante, atunci susține munca redacției AGORA cu un abonament digital ca să devină mai bună, să facă știri deosebite, interviuri mai interesante, articole și povești care să te facă să vrei să le recitești și să le distribui prietenilor tăi.

Mai mult, răsplătim fiecare abonat cu un set de produse locale, împachetate cu dragoste de echipa de la From the Heart Shop, astfel contribuim împreună la promovarea produselor de-acasă, din Moldova.

Devino de astăzi Susținător, Fan sau Ambasador AGORA

Vezi și aceste știri
În Republica Moldova, doar 35% dintre femeile care au cel puțin un copil sunt angajate

În Republica Moldova, doar 35% dintre femeile care au cel puțin un copil sunt angajate

Deputat PAS, după majorarea prețului la gazul metan: Analizăm opțiunea de a reglementa tariful prin lege

Deputat PAS, după majorarea prețului la gazul metan: Analizăm opțiunea de a reglementa tariful prin lege

Criza ruso-occidentală legată de Ucraina, discutată la Moscova de miniștrii Apărării ai Rusiei și Marii Britanii

Criza ruso-occidentală legată de Ucraina, discutată la Moscova de miniștrii Apărării ai Rusiei și Marii Britanii

Advertoriale
Endava Internship: Avantajele unui stagiu în Applications Management

Endava Internship: Avantajele unui stagiu în Applications Management

IuteCredit a achiziționat 10% din acțiunile Energbank

IuteCredit a achiziționat 10% din acțiunile Energbank

Cum să vă echilibrați alimentația după mesele copioase de sărbători cu ajutorul produselor proaspete? METRO are soluția!

Cum să vă echilibrați alimentația după mesele copioase de sărbători cu ajutorul produselor proaspete? METRO are soluția!

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Copiii știu mai bine: Clasa politică, la control (VIDEO)
    Copiii știu mai bine: Clasa politică, la control (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Ce-și doresc femeile? Ce-și doresc bărbații? (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Pune-un ban deoparte (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Totul despre bani (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Care-i treaba cu șefii, ce mașini conduc și de ce au camere video în birou (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    EDITORIAL | De ce adresarea președintei m-a lăsat rece
  • 2
    Maia Sandu, despre un eventual atac asupra Ucrainei din direcția regiunii transnistreane: „Noi monitorizăm foarte serios situația”
  • 3
    Ultima oră! Gazul metan s-a scumpit și a depășit 17 lei
  • 4
    Reguli, dar nu pentru toți. La Orhei școlile vor activa cu prezența fizică. Se permit nunțile și cumetriile
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.