VIDEO. Cifre la vedere: Rozmarin Cafe, localul cu 600 de bucate în meniu, 14 chiuvete în bucătărie și zeci de mii de cafele servite

VIDEO. Cifre la vedere: Rozmarin Cafe, localul cu 600 de bucate în meniu, 14 chiuvete în bucătărie și zeci de mii de cafele servite


Rozmarin Cafe este un localul situat în inima Capitalei, care și-a deschis ușile în aprilie 2016. Este un local mic, cu o suprafață de circa 155 de m2, care poate găzdui în jur de 55 de persoane. Zilnic, în jur de 150 de persoane pășesc pragul Rozmarin Cafe. Printre cei mai fideli clienți se numără studenții de la Universitățile din preajmă și angajații centrelor de business din vecinătate.

În fiecare zi la Rozmarin se gătesc în jur de 120 de porții de bucate. Cele mai solicitate sunt sandwich-urile gourmet. Zilnic se vând în jur de 50 de sandwich-uri.

„Ele au fost din prima zi de la deschidere. Noi am vrut să oferim ceva nou. Ele sunt foarte gustoase. Pâinea este preparată în localul nostru”, povestește Ana Sîtnic, administratoarea localului.

Rozmarin Cafe este localul unde uleiul este aproape absent în bucătărie, pentru că aproape toate bucatele se coc. 

În bucătăria Rozmarin sunt 14 chiuvete. Asta a fost cerința instituțiilor abilitate în domeniul sănătăți publice și siguranței alimentelor. Chiuvetele practic au acaparat tot spațiul pentru munca bucătarilor, celor cinci bucătari revenindu-le câte un metru liniar de masă de lucru.  

În meniul Rozmarin sunt peste 600 de feluri de bucate.

De la deschidere și până în prezent la Rozmarin Cafe au fost servite:

- 15 000 de cafele

- 12 000 de ceaiuri

- 11 000 de deserturi.

În cadrul companiei activează 18 angajați, media de vârstă a acestora fiind de 30 de ani. În 2017, Rozmarin Cafe a înregistrat o cifră de afaceri de 5 288 000 de lei. Cifra procurărilor mijloacelor fixe și mobile a fost de aproape 4 mln de lei, marfa fiind achiziționată de le 50 de distribuitori. 

Pe parcurusl anului trecut, Rozmarin Cafe a avut parte de 4 controale din partea instituțiilor statului - două fiscale, unul de la ANSA și altul de CNSP.

Aproape 900 de mii de lei au constituit taxele și impozitele achitate la stat în 2017. 

Localul impresionaeză și prin decorul său care se schimbă la fiecare sărbătoare, dar și prin peretele verde care are peste 100 de plante aranjate în 36 de ghivece

Cele 4800 de șervețelele utilizate lunar la Rozmarin sunt făcute din materiale reciclabile. 

„Știu precis că pentru ele nu se taie niciun copac. De multe ori oaspeții noștri se întreabă de ce au această culoare (n.r. - maronie), aceasta este explicația. Asta a fost ideea la care noi am ținut de la bun început - să folosim șervețele reciclate”, mai povestește Ana Sîtnic.

În local sunt peste 400 de tacâmuri, iar în cei doi ani de activitate s-au spart peste 300 de pahare și 200 de farfurii.

„Noi credem că cioburile ne aduce noroc!” Ana Sîtnic. 

***

Acest material face parte din Campania „Cifre la vedere”, lansată de AGORA, o campanie menită să consolideze și să crească reputația companiilor locale. Impresionați de strategiile de transparentizare adoptate de tot mai multe companii din lume și conștienți de importanța pe care o are transparența financiară pentru atragerea invesțiilor, ne-am gândit să încurajăm antreprenorii să povestească publicului mai multe despre compania lor, să prezinte mai multe cifre și date care vorbesc despre situația reală din firmă.

Prima companie care și-a deschis ușile a fost Interact Media, compania care deține în proprietate portalul de știri AGORA și revista online pentru femei EA.md. Directorul Interakt, Irina Ghelbur, a povestit despre cum reușește o companie media să acopere diferența dintre încasări și cheltuieli, ce salarii au jurnaliștii, dar și care a fost productivitatea muncii celor 13 angajați în 2017.

Ne-ar plăcea să aflăm cifre și curiozități și din compania ta (litri de cafea consumate de angajați sau clienți, tone de hârtie utilizate în lucru, KW de energie electrică folosiți lunar, etc). Dacă vrei să fii parte și tu a campaniei, scrie-ne un mesaj la adresa info@agora.md.

Dacă tot ai ajuns aici...

...înseamnă că ți-a plăcut articolul sau te preocupă subiectul. Noi vrem să venim cu cât mai multe articole pe care să le citești până la final. Acum le poți spune direct jurnaliștilor din redacție ce vrei să citești și în ce format.

Noi păstrăm jurnalismul AGORA deschis tuturor. Nu avem în spate oligarhi sau politicieni și nimeni nu-i dictează editorului cum să scrie despre un subiect sau altul. Sprijinul tău ne va ajuta să ne păstrăm această independență. Orice contribuție, oricât de mare sau mică, este extrem de valoroasă pentru noi.

Sprijină AGORA astăzi cu doar 98 de lei. Mulțumim.

Vezi și aceste știri
De ce gazoductul Iași-Ungheni-Chișinău nu poate funcționa la capacitate maximă

De ce gazoductul Iași-Ungheni-Chișinău nu poate funcționa la capacitate maximă

Rusia: Autoritățile au cenzurat Youtube pentru a împiedica promovarea candidaților anti-Putin

Rusia: Autoritățile au cenzurat Youtube pentru a împiedica promovarea candidaților anti-Putin

Vaccinarea pe roți: Unde vor staționa astăzi cele două puncte mobile de imunizare

Vaccinarea pe roți: Unde vor staționa astăzi cele două puncte mobile de imunizare

Advertoriale
Castel Mimi – legenda locului care scrie istorie, la Bulboaca, de 5 ani (FOTO)

Castel Mimi – legenda locului care scrie istorie, la Bulboaca, de 5 ani (FOTO)

De ce aeroportul din Lukla este cel mai primejdios din lume și cum moldovenii au vopsit ouă în Nepal, de Paște. Istoriile documentarului MyEverest

De ce aeroportul din Lukla este cel mai primejdios din lume și cum moldovenii au vopsit ouă în Nepal, de Paște. Istoriile documentarului MyEverest

Cine sunt experții internaționali, invitați la „Moldova ICT Summit 2021: The Future of Digital”

Cine sunt experții internaționali, invitați la „Moldova ICT Summit 2021: The Future of Digital”

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
    Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
  • Oameni ca tine | Un cuplu de la Ialoveni a pus pe roate o afacere creativă: „În dragoste și în business toate căile sunt bune”
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Tărț la PAS. Analizăm promisiunile noii majorități parlamentare și cât de reale sunt acestea (AUDIO)
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Viața de deputat, între glamour și birocrație. Discuție cu fostul parlamentar Vadim Pistrinciuc (AUDIO)
  • De la 11, cu Veaceslav Platon despre promisiunile electorale ale lui Veaceslav Valico
Cele mai populare
  • 1
    Autoritățile locale din Cupcini vor aloca 200 mii de lei pentru un bust în memoria primarului socialist Ivan Ostaficiuc (DOC)
  • 2
    Cum au încercat rușii să „recupereze” Basarabia în 1924: Răscoala de la Tatarbunar și procesul celor 500 (2)
  • 3
    Peste 1.000 de infectări noi în Moldova: Printre acestea, 869 de persoane nevaccinate
  • 4
    R. Moldova urcă 12 poziții în clasamentul mondial al libertărții economice. Ce țară în fruntea topului
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.