Totul a început în anul 1996, când bărbatul s-a gândit să producă propria licoare. Câțiva ani mai târziu, a extins suprafața de viță de vie și a început să livreze struguri la o fabrică de vin.

„Într-o bună zi, fabrica a falimentat, iar noi nu am mai văzut nici un bănuț. Atunci m-am gândit: de ce să livrăm strugurii la fabrici, la un preț foarte mic, de 3-4 lei, dacă eu pot să fac mai mult și să produc propriul vin?”, povestește Mihai Sava.

Din 2007, gospodarul a început să vândă vinul la litru, direct din beci. Asta până acum trei ani, când a fost descoperit de cei de la Proiectul de Competitivitate din Moldova:

„Eu făceam vin țărănesc. Specialiștii de la Proiectul de Competitivitate au insistat și m-au convins să facem următorul pas, să facem vinuri de calitate. În permanență am primit consultanță: cum se produce vinul, când se culeg strugurii, când se strâng și așa mai departe”.

Din grantul primit, Mihai Sava și-a achiziționat trei butoaie performante și o instalație frigorifică care permite menținerea temperaturii la producerea vinului, ceea ce asigură calitatea ridicată a produsului. De asemenea, a amenajat o sală de degustare pentru a presta servicii de turism vinicol. Specialiștii l-au ajutat să-și lanseze propriul brand, să elaboreze un design pentru etichetă, pe care a imprimat casa în care trăiește.

Din cele două hectare de viță de vie, Mihai Sava îmbuteliază aproximativ 2000 de sticle anual pentru piața din Republica Moldova. După modernizarea procesului de producere, producătorul a reușit să-și vândă vinul de patru ori mai scump, iar acum țintește spre piața europeană, unde micii vinificatori sunt la mare căutare.