FOTO. Au pus pe roate o afacere chiar în casa părintească. Povestea „Prunelor cu miez de nucă de Lalova” de la „Hanul lui Hanganu”

FOTO. Au pus pe roate o afacere chiar în casa părintească. Povestea „Prunelor cu miez de nucă de Lalova” de la „Hanul lui Hanganu”
Foto: Agora.md

Și-a construit afacerea pe temelia casei părintești. A încercat întâi să o restaureze, dar pereții vechi n-au rezistat. Atunci a înțeles că trebuie să o reînvie, însă pe baza unei noi idei. A scotocit prin arhivele Bibliotecii Naționale, a vizitat diverse locuri din România. A vrut să fie autentic, rustic, să aducă atmosfera de Paști ca la mama acasă, cu lejancă, trosnit de lemne în cuptor, aromă de vișinată, „vinuri din piatră”, sarmale pitice, prune cu miez de nucă în vin roșu de Lalova. Așa a luat naștere Pensiunea agroturistică Hanul lui Hanganu, iar Sergiu și Emilia Hanganu sunt zilnic cu brațele deschise pentru oaspeți pe malul Nistrului, la Rezina, scrie EA.md.

În prezent, agropensiunea are șapte camere, două încăperi de tip bașcă și o fâneață. Cu un rating de 9,5 puncte pe Booking, este o atracție tentantă pentru turiștii care vor să scape de zgomotul urbelor, să se plimbe cu barca pe Nistru, să pescuiască sau să vâneze, să stea de vorbă la un rug, dar mai ales să guste din specialitățile casei - renumitele sarmalele pitice și prunele în vin roșu de Lalova cu gust dulce-acrișor. La evenimentul „Povești pe Acoperiș”, organizat de Agora.md și Ea.md, gospodarii au venit să povestească mai multe despre specialitatea lor, prune uscate cu miez de nucă în vin roșu.

Produsele autentice moldovenești continuă tradiția gusturilor desăvârșite și ne definesc ca națiune. Sergiu și Emilia Hanganu se pot mândri cu cele mai gustoase prune cu miez de nucă de Lalova, cu sarmalele pitice, un vin deosebit și măcerate în rachie de casă.

Sergiu Hanganu este un vânător iscusit și are o colecție impresionantă de vinuri și țuică. Soția acestuia, Emilia, este o fire blândă care reușește de fiecare dată să bucure cu cele mai gustoase bucate tradiționale moldovenești. Iar pensiune „Hanul lui Hanganu” este locul unde soții Hanganu vă așteaptă cu drag și sunt gata să vă deservească cu tot respectul și bunătatea sufletului. În beciul lor sau la masa rotundă de lemn din curte au fost povestite secrete de stat și puse bazele unor acorduri naționale și internaționale. Mai mult, oaspeții străini le cer rețeta, cumpără ingredientele și prepară acasă celebrele prune cu miez de nucă.

Sergiu Hanganu a povestit la „Povești pe Acoperiș” din secretele producerii celor mai gustoase prune cu miez de nucă, precum și a altor specialități tradiționale cu potențial de a fi certificare cu Indicație Geografică Protejată și Denumire de Origine.

„Tradiția prunelor uscate începe de la faptul că satul Lalova, raionul Rezina, a fost scăldat cu livezi de pruni roditori. Astfel, în curtea fiecărui gospodar se găsea un loc destinat uscării prunelor. Acest deliciu ajungea pe mesele de sărbătoare, fiind servit în calitate de desert sub diferite forme, cu diferite rețete. Cu trecerea timpului, tradițiile culinare se mai dau uitării, însă noi i-am găsit cea mai potrivită formă, o rețetă care datează încă de mulți ani în urmă, și am început procesul de înregistrare a preparatului culinar cu „Denumire de Origine protejată”, a menționat Sergiu Hanganu.

„Am fost și în străinătate cu prunele noastre, la diverse expoziții din România și din Europa - este un produs apreciat și dorit. Am primit mereu laude la superlativ și, deși nu suntem zgârciți să împărtășim rețeta, prunele de Lalova, cu miez de nucă de pe malul Nistrului, cu vin de piatră de-al locului, au totuși un alt gust, mai special”, a spus Sergiu Hanganu.

Secretul îl știe doar Emilia Hanganu. „Noi avem o înțelegere: eu nu mă amestec în treburile ei, ea nu se amestecă în treburile mele. Dar avem și o concurență frumoasă între noi - eu am tezaurul meu în beci, iar Emilia îl întinde pe mese ori de câte ori avem oaspeți la han”, a explicat bărbatul. Astfel, soția este cea care știe cu certitudine cât timp se fierb prunele cu miez de nucă, în ce moment se adaugă vinul, și nu în cele din urmă, care sunt proporțiile.

„Nu m-am gândit niciodată că pot sau aș fi putut face altceva, îmi place ceea ce fac și nu privesc în urmă. Privesc mereu înainte!”, e ceea ce a răspuns Sergiu Hanganu la întrebarea „ce ar fi făcut dacă nu ar fi pus la cale această afacere sau dacă nu ar fi construit pensiunea „Hanul lui Hanganu”.

Nu ne rămâne decât să încurajăm astfel de familli cum este familia Hanganu, care prin munca lor aduc faima unui neam întreg, să ne mândrim cu produsele autentice moldovenești și să admirăm munca și istoriile din spatele lor. Iar până atunci, Sergiu și Emilia Hanganu sunt mereu în așteptarea oaspeților dornici de tradiție, de bucate delicioase și, pur și simplu, de oameni buni la pensiunea „Hanul lui Hanganu”.

Acest articol apare în cadrul campaniei de promovare a produselor tradiționale moldovenești cu Indicație Geografică, Denumire de Origine și Specialitate Tradițională Garantată „Autentic Moldovenesc”, lansată de Agenția de Stat pentru Proprietatea Intelectuală (AGEPI), cu finanțarea Proiectului UE „Suport pentru asigurarea respectării drepturilor de proprietate intelectuală” în Republica Moldova.

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim

Vezi și aceste știri
Așa zisul procuror-șef al regiunii transnistrene figurează într-un dosar penal demarat de PCCOCS. Iată de ce este bănuit

Așa zisul procuror-șef al regiunii transnistrene figurează într-un dosar penal demarat de PCCOCS. Iată de ce este bănuit

Ungaria înregistrează cel mai ridicat nivel al inflației din ultimii 24 de ani: Banca Națională a aprobat cea mai mare majorare a dobânzii de referință din UE

Ungaria înregistrează cel mai ridicat nivel al inflației din ultimii 24 de ani: Banca Națională a aprobat cea mai mare majorare a dobânzii de referință din UE

ANSP explică cum și când se administrează Iodura de Potasiu: Primele ore de la catastrofa nucleară, decisive pentru sănătate

ANSP explică cum și când se administrează Iodura de Potasiu: Primele ore de la catastrofa nucleară, decisive pentru sănătate

Advertoriale
Igiena în școli: Produse recomandate pentru igienizarea instituțiilor de învățământ

Igiena în școli: Produse recomandate pentru igienizarea instituțiilor de învățământ

Te muți la casă nouă și plătești până la 45% din suma apartamentului după darea în exploatare (VIDEO)

Te muți la casă nouă și plătești până la 45% din suma apartamentului după darea în exploatare (VIDEO)

#CuPoftăDeDigitalizare. Serviciul E-PIN, preferat de peste 90 la sută dintre clienții Victoriabank

#CuPoftăDeDigitalizare. Serviciul E-PIN, preferat de peste 90 la sută dintre clienții Victoriabank

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Copiii știu mai bine: „Sport pentru a fi subțirei” și „sâmburi de harbuz”. Remedii pentru o viață fără covid
    Copiii știu mai bine: „Sport pentru a fi subțirei” și „sâmburi de harbuz”. Remedii pentru o viață fără covid
  • DESCIFRAT: 12 ani pe calea digitalizării serviciilor publice sau cât de utilizate sunt tehnologiile informaționale în relația cetățean - Guvern
  • Copiii știu mai bine: De ce Moldova nu are mare? „Ne-a fost furată” sau „S-a scurs prin găurile lăsate de tancuri”
  • DESCIFRAT| Alertele cu bombă - ecuații cibernetice cu multe necunoscute sau slăbiciunea sistemului? (VIDEO)
  • Hike cu mine! Unde? La Seliște, să vezi un fag de 300 de ani și să afli cum un slovac a venit în Moldova și s-a apucat să ne dezvolte turismul (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Consecințele ploii: Copaci doborâți la pământ, mașini strivite, subsoluri pline cu apă și transport public blocat (FOTO/VIDEO)
  • 2
    Urmărirea penală în dosarul „Energocom” - finalizată. Dodon, învinuit că a depășit atribuțiile de serviciu în interesul unor persoane din anturajul lui Plahotniuc
  • 3
    Plouă cu găleata în Chișinău: Străzile capitalei s-au transformat în adevărate râuri (VIDEO)
  • 4
    Ultima oră! România a donat R. Moldova peste un milion de pastile de iodură de potasiu. Cum vor fi distribuite
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.