VIDEO. Care sunt cele mai potrivite vinuri pentru desert: Recomandare de la profa de vin

VIDEO. Care sunt cele mai potrivite vinuri pentru desert: Recomandare de la profa de vin

O altă regulă în asocierea vinului cu bucatele este să o facem după gust. Anastasia Sărătură, profa de vin, vine cu un exemplu elocvent în acest sens: un „parteneriat” dintre vinurile din zona cu IGP „Stefan Vodă” și un preparat de desert unic în Republica Moldova, cu potențial de a fi certificat ca Specialitate tradițională garantată.

„Dacă noi am asociat local cu local, apoi aromele din vin cu aromele din bucate, acum vom asocia după gust. Avem deserturi spre exemplu, un desert unic în Moldova, ca de altfel și unul din preferatele mele - prunele uscate umplute cu nuci și vin roșu. De la proprietarul hanului unde se prepară acest desert, domnul Sergiu Hanganu, am aflat că în rețetă se adaugă un vin care este făcut din 5 soiuri de struguri locali din regiunea dată. Așadar în asocierea după gust vom căuta o savoare complementară, de exemplu dulce cu dulce, prunele uscate cu un pastoral sau kagor. Putem asocia și de contrast, de exemplu un vin dulce cu o brânză sărată, afumată sau chiar cu putregai.

Vinurile roșii de marcă „Timbrus”, din regiunea cu indicație geografică protejată „Ștefan Vodă”, care de fapt produc toate vinurile cu IGP, sunt tocmai potrivite cu desertul nostru. Deci prunele uscate umplute cu nuci s-ar asocia armonios cu fructele care le găsim în aceste vinuri: prunele, fructe negre, pomușoarele, afine etc. Acesta e un exemplu bun de asociere de compliment cu bucatele pe care le avem”, remarcă Profa de vin.

Nu uitați, gustul produselor e un indicator foarte important în asocierea corectă a vinurilor cu mâncarea sau gustările, iar combinațiile care țin cont de originea geografică sunt încurajate.

Acest articol apare în cadrul campaniei de promovare a produselor tradiționale moldovenești cu Indicație Geografică, Denumire de Origine și Specialitate Tradițională Garantată „Autentic Moldovenesc”, lansată de Agenția de Stat pentru Proprietatea Intelectuală (AGEPI), cu finanțarea Proiectului UE „Suport pentru asigurarea respectării drepturilor de proprietate intelectuală” în Republica Moldova.

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim

Vezi și aceste știri
Serviciul Vamal, pregătit să inițieze în scurt timp controlul cu o singură oprire: USAID va oferi spații mobile complet utilate (FOTO)

Serviciul Vamal, pregătit să inițieze în scurt timp controlul cu o singură oprire: USAID va oferi spații mobile complet utilate (FOTO)

Contributorii AGORA, un privilegiu de care suntem mândri

Contributorii AGORA, un privilegiu de care suntem mândri

Record de preț la energia electrică în Europa: Pentru prima dată un Megawatt-oră a ajuns la 500 de euro

Record de preț la energia electrică în Europa: Pentru prima dată un Megawatt-oră a ajuns la 500 de euro

Advertoriale
La Chișinău a fost deschis primul centru auto GEELY

La Chișinău a fost deschis primul centru auto GEELY

Ești pasionat de IT și vrei să crești în acest domeniu? Înscrie-te la Academia IT de la maib (VIDEO)

Ești pasionat de IT și vrei să crești în acest domeniu? Înscrie-te la Academia IT de la maib (VIDEO)

Toate inovațiile gândite în favoarea clientului la sucursala maib din inima Chișinăului

Toate inovațiile gândite în favoarea clientului la sucursala maib din inima Chișinăului

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • DESCIFRAT| R. Moldova și riscul unei catastrofe nucleare: În cât timp vom fi informați, ce măsuri întreprindem și cum administrăm iodura de potasiu(VIDEO)
    DESCIFRAT| R. Moldova și riscul unei catastrofe nucleare: În cât timp vom fi informați, ce măsuri întreprindem și cum administrăm iodura de potasiu(VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: „Sport pentru a fi subțirei” și „sâmburi de harbuz”. Remedii pentru o viață fără covid
  • DESCIFRAT: 12 ani pe calea digitalizării serviciilor publice sau cât de utilizate sunt tehnologiile informaționale în relația cetățean - Guvern
  • Copiii știu mai bine: De ce Moldova nu are mare? „Ne-a fost furată” sau „S-a scurs prin găurile lăsate de tancuri”
  • DESCIFRAT| Alertele cu bombă - ecuații cibernetice cu multe necunoscute sau slăbiciunea sistemului? (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Cesiu 137, stronțiu și iod 131: Explicăm ce conțin norii radioactivi și cum funcționează pastila de Iodură de potasiu în organism
  • 2
    Marina Tauber rămâne în arest la Penitenciarul nr. 13. Magistrații Judecătoriei Chișinău au prelungit mandatul de arest cu 20 de zile
  • 3
    Tauber, adusă de mascați la Judecătoria Chișinău. Magistrații urmează să decidă dacă deputata rămâne în arest preventiv (VIDEO)
  • 4
    Presa din Ucraina: În această dimineață au avut loc explozii pe peninsula Crimeea (VIDEO)
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.