O moldoveancă, patiser într-un restaurant francez. Gătește după rețetele celebrului bucătar Paul Bocuse (VIDEO)

O moldoveancă, patiser într-un restaurant francez. Gătește după rețetele celebrului bucătar Paul Bocuse (VIDEO)

A ajuns în Franța alături de familia sa într-o croazieră, dar a rămas pentru a-și croi o viață mai bună. Claudia Buzduganu  este patiser la restaurantul „L’ Antigny”, din centrul orașului Poitiers, cu un super-chef – Mathieu Rioux, iar lucrările ei sunt apreciate la cel mai înalt grad de specialiști în domeniu și de vizitatorii localului. Doar a învățat de la cel mai buni dintre cei buni – iar acum gătește după rețetele bucătarului chef francez Paul Bocuse. Moldoveanca este extrem de mândră că vine din Republica Moldova și că are șansa să învețe secretele culinare de la faimoșii din domeniu, scrie ea.md.

„E o onoare pentru mine să muncesc aici. Sunt din Moldova și deja de câțiva ani lucrez aici. Cred că fiecare dintre noi știe cine este Paul Bocuse, este un exemplu pentru fiecare bucătar”, spune în reportajul realizat de France 3 Claudia Buzduganu.

Fiecare zi pentru Claudia este o cursă contra cronometrat între muncă și viața de familie. Este cofetarul șef la „Antigny”, un restaurant bine cotat, inclusiv după standardele internaționale. Nu îndrăznește să amestece rețetele moldovenești și cele franceze, însă un plan în acest sens sigur are. Pentru a descoperi alte arome, alte gusturi. Are și reguli stricte după care se ghidează în activitatea sa: „Nu cumpăr nimic transformat. Prepar singură totul în bucătăria restaurantului. Până și decorul”, spune patisera.

„Cred că am nimerit în locul potrivit la momentul potrivit”, spune Claudia despre ascensiunea sa ca patiser în Franța. După ce a făcut diploma de patissier la Academia de profesii, a avut parte de o experiență unică: „Prima experiență de lucru am avut-o într-un restaurant cu stele Michelin, cu un mare chef – Richard Toix, care a făcut din mine soldat, cum se spune. Nu a fost deloc ușor, dar a meritat și acum sunt ca peștele în apă în bucătărie deja”, ne mărturisește moldoveanca.

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim

Vezi și aceste știri
Primul în Moldova, amendat cu 27 de mii de lei pentru lipsă de imparțialitate și bună-credință

Primul în Moldova, amendat cu 27 de mii de lei pentru lipsă de imparțialitate și bună-credință

Demisie la Grădina Zoologică din capitală: Șeful instituției, rămas fără funcție, după un audit intern

Demisie la Grădina Zoologică din capitală: Șeful instituției, rămas fără funcție, după un audit intern

Atenție! Cod Galben de condiții complicate ale vremii - precipitații, lapoviță și ghețuș

Atenție! Cod Galben de condiții complicate ale vremii - precipitații, lapoviță și ghețuș

Advertoriale
Scopul și valorile maib, într-o nouă interpretare – prezentate întregii echipe

Scopul și valorile maib, într-o nouă interpretare – prezentate întregii echipe

Grupul ProCredit se alătură Alianței Bancare Net-Zero şi se angajează să stabilească obiective de reducere a emisiilor, cu ajutorul Standardului Net-Zero al inițiativei „Obiective bazate pe știință”

Grupul ProCredit se alătură Alianței Bancare Net-Zero şi se angajează să stabilească obiective de reducere a emisiilor, cu ajutorul Standardului Net-Zero al inițiativei „Obiective bazate pe știință”

Lapmol: produse lactate veritabile autohtone

Lapmol: produse lactate veritabile autohtone

EMISIUNI
  • PROFESIONIȘTII|Strateg de marketing: „Meseria asta e un dans frumos între cifre și creativitate” (VIDEO)
    PROFESIONIȘTII|Strateg de marketing: „Meseria asta e un dans frumos între cifre și creativitate” (VIDEO)
  • PROFESIONIȘTII|Strateg de marketing: „Meseria asta e un dans frumos între cifre și creativitate” (VIDEO)
  • DESCIFRAT| Iarna secetoasă și temperaturile record. Cum resimte sectorul agricol schimbările climatice
  • DESCIFRAT| Iarna secetoasă și temperaturile record. Cum resimte sectorul agricol schimbările climatice
  • Moldova, I am back! | Angela Ursachi, femeia care a revenit acasă pentru a crește prințese, dar nu vaci (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Deputat ucrainean, în plenul APCE: Rusia încearcă să destabilizeze Moldova. Sunt sigur că cetățenii moldoveni nu vor permite niciodată acest lucru (VIDEO)
  • 2
    Un deputat a fost dat afară din partidul lui Zelenski după ce a mers „să se întâlnească cu diaspora” din Thailanda
  • 3
    11 regiuni atacate, 11 morți și 11 persoane rănite. Autoritățile din Ucraina vin cu precizări în urma atacului cu rachete al Rusiei
  • 4
    Procuratura Anticorupție solicită arest la domiciliu pentru Igor Dodon. Ce argumente aduc procurorii
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.