Cozonac de Paște: Trei secrete din bucătăria patiserei Maria Macari (VIDEO)

Cozonac de Paște: Trei secrete din bucătăria patiserei Maria Macari (VIDEO)

Tradiția spune că pasca și cozonacul se coc joi, cu doar câteva zile înainte de Paște. Dacă intenționați să duceți mai departe acest obicei, sfaturile patiserei Maria Macari vă vor fi de mare ajutor, indiferent de rețeta pe care ați ales-o. Am mers în bucătăria acesteia, unde am găsit-o gătind cozonac cu umplutură de petale de trandafir și nucă. Ce secrete a divulgat, vedeți în video de mai jos.

Aluatul pentru copturi era deja gata. „Conține lapte, ouă de casă, zahăr, drojdie solidă, unt de calitate bună, de 82% grăsime. În jur de două ore l-am frământat și, după care, cam o oră și jumătate a stat la dospitor. Care nu au dospitor acasă, îl pun la loc călduț. Umplutura deja este gata, pentru că trebuie pregătită din timp, fiindcă toate produsele trebuie să se împrietenească”, a spus Maria Macari, care a trecut la modelarea cozonacilor.

După modelare, lăsăm cozonacii să crească, să dospească vreo oră și jumătate. Încălzim cuptorul, ungem cozonacul, îl punem la copt și pe urmă monitorizăm”, a adăugat patisera.

Maria Macari a scos din bucătărie trei secrete de bază pentru un cozonac delicios. „În primul rând, să se folosească produse de bună calitate. Dacă e unt, atunci să fie unt și în nicidecum margarină. Și unt cu un procent înalt de grăsime, că asta e foarte important. Toate produsele să fie proaspete este foarte important. Și toate produsele să fie la temperatura camerei”, a explicat ea.

Totuși, ingredientul principal rămâne a fi dragostea. „Să pună dragoste. Dacă vrea pur și simplu să facă cozonacul de dragul cozonacului, că-l vede la cineva că e frumos, dar ei nu-i place, mai bine să nu se apuce, că o să strice produsele. Trebuie să-ți placă, să ai pentru asta pasiune”, a povestit patisera.

Iar dacă nu vă reușește din prima, nu e loc pentru dezamăgire. Se întâmplă și la casele mari... „Iată eu am 15 ani de când coc cozonac și parcă aș coace prima dată. Am emoții de fiecare dată. Se întâmplă câteodată și lucruri din astea care nu ai vrea să se întâmple, că suntem toți oameni și greșim”, a spus Maria Macari.

Avem puterea să ne ajutăm unii pe ceilalți….

Dacă și tu crezi că ceea ce citești pe acest site sunt informații importante, atunci susține munca redacției AGORA cu un abonament digital ca să devină mai bună, să facă știri deosebite, interviuri mai interesante, articole și povești care să te facă să vrei să le recitești și să le distribui prietenilor tăi.

Mai mult, răsplătim fiecare abonat cu un set de produse locale, împachetate cu dragoste de echipa de la From the Heart Shop, astfel contribuim împreună la promovarea produselor de-acasă, din Moldova.

Devino de astăzi Susținător, Fan sau Ambasador AGORA

Vezi și aceste știri
OMS: Varianta Omicron reprezintă aproape 72 % din cazurile la nivel global

OMS: Varianta Omicron reprezintă aproape 72 % din cazurile la nivel global

Recordul Portului Giurgiulești de 1,4 milioane tone de marfă, asigurat de exporturile de ulei, cereale și metal vechi

Recordul Portului Giurgiulești de 1,4 milioane tone de marfă, asigurat de exporturile de ulei, cereale și metal vechi

Rusia: „Nu vom ataca, lovi sau invada Ucraina. Efectuăm doar manevre și transferăm trupe pe propriul teritoriu”

Rusia: „Nu vom ataca, lovi sau invada Ucraina. Efectuăm doar manevre și transferăm trupe pe propriul teritoriu”

Advertoriale
Dobândă preferențială la credite, dacă primiți salariul pe cardul FinComBank

Dobândă preferențială la credite, dacă primiți salariul pe cardul FinComBank

Maib și Western Union lansează serviciul de transfer de bani din străinătate direct pe card

Maib și Western Union lansează serviciul de transfer de bani din străinătate direct pe card

Maib continuă lanțul de modernizări. Acum Sucursala Bălți are un nou design modern și comod pentru clienți

Maib continuă lanțul de modernizări. Acum Sucursala Bălți are un nou design modern și comod pentru clienți

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Copiii știu mai bine: Ce-și doresc femeile? Ce-și doresc bărbații? (VIDEO)
    Copiii știu mai bine: Ce-și doresc femeile? Ce-și doresc bărbații? (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Pune-un ban deoparte (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Totul despre bani (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Care-i treaba cu șefii, ce mașini conduc și de ce au camere video în birou (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Soluții noi pentru probleme vechi sau ce ne facem cu rănile căpătate la terenul de joacă (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Un autocar de pe linia Chişinău-Bucureşti a ars în totalitate pe traseu
  • 2
    Kremlinul consideră că problema suspendării livrărilor de gaze către Moldova este una „strict comercială”
  • 3
    Stare de urgență pentru amânarea achitării TVA și plata anticipată a compensațiilor. Soluțiile Guvernului pentru criza energetică
  • 4
    Vor reveni școlile la regimul online? Gavrilița: Gradul de alertă nu este suficient în lumina acestei contagiozități
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.