Noma, din Copenhaga, s-a clasat pe locul al doilea în TOP 50 cele mai bune restaurante din lume - cel mai prestigios clasament organizat de reprezentanţii industriei gastronomice mondiale. Poziţia a treia a revenit restaurantului Asador Etxebarri din Ţara Bascilor, o regiune din Spania.

Restaurantul Mirazur a ocupat locul al treilea în topul din 2018, în fruntea căruia s-a aflat Osteria Francescana, un restaurant condus de chef-ul Massimo Bottura.

Maestrul bucătar care coordonează Mirazur, Mauro Colagreco, este singurul chef străin premiat cu trei stele în ghidul francez Michelin.

Însoţit de soţia lui, brazilianca Julia, şi de echipa de la Mirazur, maestrul bucătar argentinian a urcat pe scenă după anunţul victoriei sale, afişând un banner uriaş care reprezenta patru steaguri naţionale: al Argentinei, al Braziliei, al Franţei şi cel al Italiei. „Acest banner reprezintă Mirazur şi o nouă manieră de a găti în Franţa”, a declarat el.

Mauro Colagreco a adus un omagiu Franţei, care i-a permis „să se exprime” prin intermediul gastronomiei, Argentinei, pentru „amintirile din copilărie”, Braziliei, care i-a oferit „Iubirea vieţii sale”, dar şi Italiei, ţară din care provin jumătate din membrii echipei sale. „Mulţumesc membrilor echipei mele. Meritaţi acest titlu. Mulţumesc prietenilor mei care ne-au susţinut timp de 13 ani”, a adăugat chef-ul argentinian.

Scriem pentru tine. Vrei să ne susții? Sprijinul cititorilor noștri este esențial pentru a putea face în continuare jurnalism independent, iar noi vrem să continuăm cu același curaj și dedicație. Susține redacția AGORA cu o donație pe contul nostru de PayPal sau Patreon. Îți mulțumim!