„Veneția este un loc atractiv pentru turiști, are o magie și o energie aparte! Anual sute de mii de persoane vin să vadă aceste locuri superbe… Acest fapt a generat și stimulat domeniul alimentației publice, care se manifesta prin numărul mare de restaurante și cafenele. Nu pot spune că e greu să deschizi un restaurant în Veneția. Cu bani, în ziua de astăzi cumperi orice. Să menții o afacere pusă deja pe picioare – aici deja trebuie să depui efort. Asta a trebuit eu să fac, împreună cu toată echipa”, menționează Raisa Candu pentru EA.md.

Se mănâncă bine e puțin spus

„Eu nu ascund că am cumpărat această afacere. Iar mai departe ce a urmat a fost nebunie curată. Să o faci să crească, aici e adevărata muncă și satisfacție personală! În momentul în care am venit în echipa Impronta Cafe, acesta era doar un restaurant unde se mânca bine. După aproape trei ani de gestiune, a devenit un restaurant de nota 10, unde se mănâncă regește. Deci nu doar se mănâncă bine – dar și se simte bine, se bea băuturi selecte, pur și simplu se petrece timpul superb alături de cei dragi. În acești trei ani, am muncit mult, dar foarte mult, alături de echipa mea, pentru a atinge anumite standarde. Și nu am făcut-o de dragul marketingului dar a fost o plăcere din partea mea”, a mai povestit moldoveanca, stabilită în Italia deja de câțiva ani buni.

Cea mai mare provocare

„A fost o adevărată provocare pentru echipa care a primit „un nou șef” pentru a-i îndruma. La acest capitol, vreau să-l evidențiez și pe unicul angajat moldovean, Roman. Un copil pentru mine, pe care îl cunosc de când lucram ambii în calitate de chelneri într-un restaurant. Atunci când i-am propus să mă urmeze, a acceptat fără să stea pe gânduri, dându-mi de înțeles că mă va susține pe tot parcursul meu. A reușit în timp să-mi câștige atât încrederea, cât și toată admirația mea. Să ai un restaurant în Veneția nu e deloc ușor, dar plăcerea pe care o ai de la clienții împliniți, acoperă toate problemele și oboseala se spulberă imediat. Da, am reușit să fac asta! Și știți de ce? Sunt o luptătoare, o luptătoare precum a fost… regretatul meu tată. Și pentru asta îi mulțumesc mult”, a mai spus Raisa Candu.