DE ACASĂ: Tânără și ambițioasă, la 18 ani, Ioana Alexandra a deschis o brutărie unde coace covrigi pe bază de vin alb sec (VIDEO)

DE ACASĂ: Tânără și ambițioasă, la 18 ani, Ioana Alexandra a deschis o brutărie unde coace covrigi pe bază de vin alb sec (VIDEO)
Agora.md

Este ora nouă dimineața și miroase a covrigi proaspeți. Ioana Alexandra a pornit linia de producere. La doar 18 ani, tânăra frumoasă și ambițioasă a deschis o brutărie în orașul de baștină – Căușeni. Studenta la economie a învățat de la zero ce înseamnă administrarea unei afaceri. S-a confruntat nu doar cu birocrația moldovenească, dar fiind ambițioasă de fire, Alexandra a reușit să pună pe roate propria brutărie și să-și ajute bunicii.  

„Aveam 18 ani când am reușit să deschid brutăria și a fost foarte greu, deoarece pentru unii oameni, faptul că am 18 ani și mai ales că sunt domnișoară, părea imposibil”

Ioana Alexandra Gadîmba

„Suntem producători de covrigei cu vin, producători noi în Republica Moldova și ne aflăm în Căușeni. Idea asta a fost formată cu familia mea, bunicii mei având moară, am hotărât să facem un produs ca să putem folosi moara. Mai întâi am găsit clădirea, noi un pic am mai adăugat conform standardelor pentru a putea lucra cu produse alimentare, apoi utilajul deja am început să-l caut, după care am făcut proiectul și am mers mai departe”, spune Ioana Alexandra.

„Aveam 18 ani când am reușit să deschid brutăria și a fost foarte greu, deoarece pentru unii oameni, faptul că am 18 ani și mai ales că sunt domnișoară, părea imposibil. Adică, pentru unii 18 ani înseamnă că eu sunt angajat simplu care am venit să fac niște documente și majoritatea vorbesc urât. Până află că sunt proprietara, atunci deodată se schimbă”, spune Alexandra.

 Brutăria produce covrigi italieni pe bază de vin sec.

 „Toată rețeta a fost optimizată pentru produsele noastre, pentru piața noastră de către un tehnolog italian pe care l-am invitat special ca să învețe personalul și să formeze rețeta. Avem două cuptoare pe gaz, un dospitor, mașina de format covrigii, mixer malaxor și mașina care îmbogățește aluatul cu oxigen. Practic, toată linia de transportare a covrigilor este proiectată de bunelul deoarece cumpărarea unui utilaj în Moldova sau din Italia este foarte costisitor și am hotărât un pic să micșorăm cheltuielile. El m-a ajutat cu proiectarea, desenul și lucrătorii care l-au format”, povestește tânăra. 

 

„Gama noastră este variată, avem opt tipuri de covrigi. Avem covrigi cu semințe de in, semințe de susan, de mac, alune cu tărâțe, ceapă deshidratată, pizza adică legume uscate, clasici și mărar”

Ioana Alexandra Gadîmba

 Succesul niciodată nu vine de la sine și nici peste noapte, iar afacerea a învățat-o pe Alexandra să aibă mai multă răbdare.

„Să-ți spun cinstit eu, dacă nu aveam sprijinul bunicilor și părinților, nu puteam să încep, datorită lor. Mulți tineri nu au ajutor în spate și le este mai greu. Statul la noi nu e făcut ca să-i ajute pe cei tineri. La început spun că-i ajută cu proiecte dar când vrei să te apuci e cam greu. Condițiile așa sunt făcute așa ca să-ți dai seama că nu poți singur. Adică, ori îți trebuie sprijin financiar, cineva sa te ajute mereu cu documentele, așa e făcut la noi. Acum avem mici probleme cu intrarea în unele rețele de magazine din cauza pandemiei, e cu înscriere și mulți sunt sceptici că e produs nou, că e o posibil să nu să se vândă. Trebuie răbdare, încet cu fiecare să vorbim, să demonstrăm, să rugăm, măcar un pic luați să gustați după care vedeți răspunsul”, ne spune tânăra antreprenoare.

Deși majoritatea tinerilor de vârsta ei sunt în căutare de oportunități peste hotare, Alexandra nu este gata să plece departe de familie. Acum nimic nu se compară și e greu să reziste în fața gustului și mirosului covrigilor tocmai scoși din cuptor.

 „Când intru și simt mirosul acesta de covrigi gata, tocmai… Atât de mult timp, răbdare, atâta putere, nervi și când simt mirosul acesta de copt e altă senzație. Toți covrigeii noștri îi comercializăm pe piața internă și depunem foarte multă dragoste în ei ca să se primească ceva bun și gustos la sfârșit”, spune Alexandra.

*

În perioada stării de urgență, AGORA își propune să fie alături de producătorii autohtoni și să-i susțină în demersul lor, deloc ușor, de a rezista și de a rămâne pe val. De aceea, vă vom prezenta poveștile din spatele brandurilor, oferindu-vă astfel șansa de a-i descoperi pe cei care, prin idei inovative, talent și dăruire, dau formă și culoare noțiunii de „autentic”.

Fă parte din comunitatea AGORA. Susține jurnalismul independent și transparent din Republica Moldova. Avem nevoie de tine pentru a continua să ne facem munca cu dedicație și curaj!

Avem puterea să ne ajutăm unii pe ceilalți….

Dacă și tu crezi că ceea ce citești pe acest site sunt informații importante, atunci susține munca redacției AGORA cu un abonament digital ca să devină mai bună, să facă știri deosebite, interviuri mai interesante, articole și povești care să te facă să vrei să le recitești și să le distribui prietenilor tăi.

Mai mult, răsplătim fiecare abonat cu un set de produse locale, împachetate cu dragoste de echipa de la From the Heart Shop, astfel contribuim împreună la promovarea produselor de-acasă, din Moldova.

Devino de astăzi Susținător, Fan sau Ambasador AGORA

Vezi și aceste știri
DE ACASĂ: Mov și parfum irezistibil! Valeriu Ciorbă cultivă levănțică din care, ulterior, produce uleiuri, aromatizatoare pentru mașini și apă de lavandă (VIDEO)

DE ACASĂ: Mov și parfum irezistibil! Valeriu Ciorbă cultivă levănțică din care, ulterior, produce uleiuri, aromatizatoare pentru mașini și apă de lavandă (VIDEO)

DE ACASĂ: Cașcavaluri franceze fabricate din lapte moldovenesc! Aflați povestea lui Thierry Ernst și fabrica lui artizanală din satul Horodiște (VIDEO)

DE ACASĂ: Cașcavaluri franceze fabricate din lapte moldovenesc! Aflați povestea lui Thierry Ernst și fabrica lui artizanală din satul Horodiște (VIDEO)

DE ACASĂ: Dumitru Caraman a construit 10 sere în care crește legume ecologice. Are și 5 fiice care îi sunt de mare ajutor (VIDEO)

DE ACASĂ: Dumitru Caraman a construit 10 sere în care crește legume ecologice. Are și 5 fiice care îi sunt de mare ajutor (VIDEO)

DE ACASĂ: Curajoasă și ambițioasă, Svetlana Nițoreanu este primul producător de alun ecologic made in Moldova. O tonă de alune a strâns din prima roadă (VIDEO)

DE ACASĂ: Curajoasă și ambițioasă, Svetlana Nițoreanu este primul producător de alun ecologic made in Moldova. O tonă de alune a strâns din prima roadă (VIDEO)

DE ACASĂ: Verdego - un laborator al alimentelor vii! Stela Babii-Fetescu vă poftește la o gustare de humus, pesto, bruschete cu salsa, ketchup din măceș și pateu de ciuperci (VIDEO)

DE ACASĂ: Verdego - un laborator al alimentelor vii! Stela Babii-Fetescu vă poftește la o gustare de humus, pesto, bruschete cu salsa, ketchup din măceș și pateu de ciuperci (VIDEO)

DE ACASĂ: Mierea de albine e „în carantină”! Anastasia Stratulat a îngrijit albinele tot anul, a adunat câteva sute de kilograme de miere, dar nu le poate comercializa (VIDEO)

DE ACASĂ: Mierea de albine e „în carantină”! Anastasia Stratulat a îngrijit albinele tot anul, a adunat câteva sute de kilograme de miere, dar nu le poate comercializa (VIDEO)

Advertoriale
Compania ETOP a fost decernată cu trofeul Notorium Trademark Adwards 2021 (VIDEO)

Compania ETOP a fost decernată cu trofeul Notorium Trademark Adwards 2021 (VIDEO)

Toate opțiunile de trimitere și primire în noua aplicație mobilă de la Nova Poshta (VIDEO)

Toate opțiunile de trimitere și primire în noua aplicație mobilă de la Nova Poshta (VIDEO)

De sărbători, ofertele generoase sunt la Moldcell. Alege din lista magică

De sărbători, ofertele generoase sunt la Moldcell. Alege din lista magică

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Copiii știu mai bine: Care-i treaba cu șefii, ce mașini conduc și de ce au camere video în birou (VIDEO)
    Copiii știu mai bine: Care-i treaba cu șefii, ce mașini conduc și de ce au camere video în birou (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Soluții noi pentru probleme vechi sau ce ne facem cu rănile căpătate la terenul de joacă (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Gadgeturile noastre de toate zilele (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Viața de după căsătorie sau „iubirea asta nu ți-i trali-vali” (VIDEO)
  • Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Majorarea salariilor judecătorilor CCM nu a fost acceptată de Guvern, deși Gavrilița spune că este justificată (VIDEO)
  • 2
    Un fost șef al unei întreprinderi de stat și-ar fi achiziționat o insulă în Marea Mediterană
  • 3
    Diaconul Ghenadie Valuța cere o nouă ședință de Judecată bisericească: „Ceea ce e scris, eu n-am făcut, după memoria mea. Trebuie să fii dement să-ți pui în pericol cariera și familia”
  • 4
    Tensiune între Rusia și Occident. Trei avioane franceze au fost interceptate deasupra Mării Negre
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.