DE ACASĂ: Tânără și ambițioasă, la 18 ani, Ioana Alexandra a deschis o brutărie unde coace covrigi pe bază de vin alb sec (VIDEO)

DE ACASĂ: Tânără și ambițioasă, la 18 ani, Ioana Alexandra a deschis o brutărie unde coace covrigi pe bază de vin alb sec (VIDEO)
Agora.md


Este ora nouă dimineața și miroase a covrigi proaspeți. Ioana Alexandra a pornit linia de producere. La doar 18 ani, tânăra frumoasă și ambițioasă a deschis o brutărie în orașul de baștină – Căușeni. Studenta la economie a învățat de la zero ce înseamnă administrarea unei afaceri. S-a confruntat nu doar cu birocrația moldovenească, dar fiind ambițioasă de fire, Alexandra a reușit să pună pe roate propria brutărie și să-și ajute bunicii.  

„Aveam 18 ani când am reușit să deschid brutăria și a fost foarte greu, deoarece pentru unii oameni, faptul că am 18 ani și mai ales că sunt domnișoară, părea imposibil”

Ioana Alexandra Gadîmba

„Suntem producători de covrigei cu vin, producători noi în Republica Moldova și ne aflăm în Căușeni. Idea asta a fost formată cu familia mea, bunicii mei având moară, am hotărât să facem un produs ca să putem folosi moara. Mai întâi am găsit clădirea, noi un pic am mai adăugat conform standardelor pentru a putea lucra cu produse alimentare, apoi utilajul deja am început să-l caut, după care am făcut proiectul și am mers mai departe”, spune Ioana Alexandra.

„Aveam 18 ani când am reușit să deschid brutăria și a fost foarte greu, deoarece pentru unii oameni, faptul că am 18 ani și mai ales că sunt domnișoară, părea imposibil. Adică, pentru unii 18 ani înseamnă că eu sunt angajat simplu care am venit să fac niște documente și majoritatea vorbesc urât. Până află că sunt proprietara, atunci deodată se schimbă”, spune Alexandra.

 Brutăria produce covrigi italieni pe bază de vin sec.

 „Toată rețeta a fost optimizată pentru produsele noastre, pentru piața noastră de către un tehnolog italian pe care l-am invitat special ca să învețe personalul și să formeze rețeta. Avem două cuptoare pe gaz, un dospitor, mașina de format covrigii, mixer malaxor și mașina care îmbogățește aluatul cu oxigen. Practic, toată linia de transportare a covrigilor este proiectată de bunelul deoarece cumpărarea unui utilaj în Moldova sau din Italia este foarte costisitor și am hotărât un pic să micșorăm cheltuielile. El m-a ajutat cu proiectarea, desenul și lucrătorii care l-au format”, povestește tânăra. 

 

„Gama noastră este variată, avem opt tipuri de covrigi. Avem covrigi cu semințe de in, semințe de susan, de mac, alune cu tărâțe, ceapă deshidratată, pizza adică legume uscate, clasici și mărar”

Ioana Alexandra Gadîmba

 Succesul niciodată nu vine de la sine și nici peste noapte, iar afacerea a învățat-o pe Alexandra să aibă mai multă răbdare.

„Să-ți spun cinstit eu, dacă nu aveam sprijinul bunicilor și părinților, nu puteam să încep, datorită lor. Mulți tineri nu au ajutor în spate și le este mai greu. Statul la noi nu e făcut ca să-i ajute pe cei tineri. La început spun că-i ajută cu proiecte dar când vrei să te apuci e cam greu. Condițiile așa sunt făcute așa ca să-ți dai seama că nu poți singur. Adică, ori îți trebuie sprijin financiar, cineva sa te ajute mereu cu documentele, așa e făcut la noi. Acum avem mici probleme cu intrarea în unele rețele de magazine din cauza pandemiei, e cu înscriere și mulți sunt sceptici că e produs nou, că e o posibil să nu să se vândă. Trebuie răbdare, încet cu fiecare să vorbim, să demonstrăm, să rugăm, măcar un pic luați să gustați după care vedeți răspunsul”, ne spune tânăra antreprenoare.

Deși majoritatea tinerilor de vârsta ei sunt în căutare de oportunități peste hotare, Alexandra nu este gata să plece departe de familie. Acum nimic nu se compară și e greu să reziste în fața gustului și mirosului covrigilor tocmai scoși din cuptor.

 „Când intru și simt mirosul acesta de covrigi gata, tocmai… Atât de mult timp, răbdare, atâta putere, nervi și când simt mirosul acesta de copt e altă senzație. Toți covrigeii noștri îi comercializăm pe piața internă și depunem foarte multă dragoste în ei ca să se primească ceva bun și gustos la sfârșit”, spune Alexandra.

*

În perioada stării de urgență, AGORA își propune să fie alături de producătorii autohtoni și să-i susțină în demersul lor, deloc ușor, de a rezista și de a rămâne pe val. De aceea, vă vom prezenta poveștile din spatele brandurilor, oferindu-vă astfel șansa de a-i descoperi pe cei care, prin idei inovative, talent și dăruire, dau formă și culoare noțiunii de „autentic”.

Fă parte din comunitatea AGORA. Susține jurnalismul independent și transparent din Republica Moldova. Avem nevoie de tine pentru a continua să ne facem munca cu dedicație și curaj!

Hai să fim prieteni! Hai să #SusținemPresa independentă cu câte un abonament AGORA, de 98 de lei.

Dacă tot ai ajuns aici...

...înseamnă că ți-a plăcut articolul sau te preocupă subiectul. Noi vrem să venim cu cât mai multe articole pe care să le citești până la final. Acum le poți spune direct jurnaliștilor din redacție ce vrei să citești și în ce format.

Noi păstrăm jurnalismul AGORA deschis tuturor. Nu avem în spate oligarhi sau politicieni și nimeni nu-i dictează editorului cum să scrie despre un subiect sau altul. Sprijinul tău ne va ajuta să ne păstrăm această independență. Orice contribuție, oricât de mare sau mică, este extrem de valoroasă pentru noi.

Sprijină AGORA astăzi cu doar 98 de lei. Mulțumim.

Vezi și aceste știri
DE ACASĂ: Mov și parfum irezistibil! Valeriu Ciorbă cultivă levănțică din care, ulterior, produce uleiuri, aromatizatoare pentru mașini și apă de lavandă (VIDEO)

DE ACASĂ: Mov și parfum irezistibil! Valeriu Ciorbă cultivă levănțică din care, ulterior, produce uleiuri, aromatizatoare pentru mașini și apă de lavandă (VIDEO)

DE ACASĂ: Cașcavaluri franceze fabricate din lapte moldovenesc! Aflați povestea lui Thierry Ernst și fabrica lui artizanală din satul Horodiște (VIDEO)

DE ACASĂ: Cașcavaluri franceze fabricate din lapte moldovenesc! Aflați povestea lui Thierry Ernst și fabrica lui artizanală din satul Horodiște (VIDEO)

DE ACASĂ: Dumitru Caraman a construit 10 sere în care crește legume ecologice. Are și 5 fiice care îi sunt de mare ajutor (VIDEO)

DE ACASĂ: Dumitru Caraman a construit 10 sere în care crește legume ecologice. Are și 5 fiice care îi sunt de mare ajutor (VIDEO)

DE ACASĂ: Curajoasă și ambițioasă, Svetlana Nițoreanu este primul producător de alun ecologic made in Moldova. O tonă de alune a strâns din prima roadă (VIDEO)

DE ACASĂ: Curajoasă și ambițioasă, Svetlana Nițoreanu este primul producător de alun ecologic made in Moldova. O tonă de alune a strâns din prima roadă (VIDEO)

DE ACASĂ: Verdego - un laborator al alimentelor vii! Stela Babii-Fetescu vă poftește la o gustare de humus, pesto, bruschete cu salsa, ketchup din măceș și pateu de ciuperci (VIDEO)

DE ACASĂ: Verdego - un laborator al alimentelor vii! Stela Babii-Fetescu vă poftește la o gustare de humus, pesto, bruschete cu salsa, ketchup din măceș și pateu de ciuperci (VIDEO)

DE ACASĂ: Mierea de albine e „în carantină”! Anastasia Stratulat a îngrijit albinele tot anul, a adunat câteva sute de kilograme de miere, dar nu le poate comercializa (VIDEO)

DE ACASĂ: Mierea de albine e „în carantină”! Anastasia Stratulat a îngrijit albinele tot anul, a adunat câteva sute de kilograme de miere, dar nu le poate comercializa (VIDEO)

Advertoriale
Finanțările acordate agricultorilor moldoveni de către Banca Europeană de Investiții au crescut de patru ori, în 2020

Finanțările acordate agricultorilor moldoveni de către Banca Europeană de Investiții au crescut de patru ori, în 2020

Suplimentele alimentare, vitale și în sezonul estival. Top 5 suplimente, recomandate de nutriționist (VIDEO)

Suplimentele alimentare, vitale și în sezonul estival. Top 5 suplimente, recomandate de nutriționist (VIDEO)

FinComBank oferă  Spitalului Clinic Republican „Timofei Moşneaga” un analizator performant de echilibru acido-bazic al sângelui

FinComBank oferă Spitalului Clinic Republican „Timofei Moşneaga” un analizator performant de echilibru acido-bazic al sângelui

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • LIVE cu Radu Marian despre viziunile și promisiunile electorale ale PAS
    LIVE cu Radu Marian despre viziunile și promisiunile electorale ale PAS
  • De la 11, discutăm LIVE cu vicepreședinta P. Șor Marina Tauber
  • De la 11, cu Iurie Muntean, candidat al Congresului Civic la alegerile parlamentare anticipate din 11 iulie 2021
  • De la 11 ne vedem LIVE cu liderul PACE, Gheorghe Cavcaliuc
  • De la 11 suntem LIVE cu Nina Cereteu, candidată a Blocului Electoral Renato Usatîi
Cele mai populare
  • 1
    Imagini în care Usatîi și Jizdan trag din Kalashnikov, publicate de un membru PPDA (VIDEO)
  • 2
    Up grup al Partidului „Democrația Acasă” îl acuză pe Vasile Costiuc că i-a trădat și s-a autoproclamat liderul formațiunii fără să organizeze un Congres
  • 3
    Discuția cu Grigoriu, înregistrată de Platon: „Sunteți o mincinoasă și ați făcut o muncă inutilă”. Deputata: „Adresați-vă la alte organe, nu la comisia de anchetă” (AUDIO)
  • 4
    Președinta comisiei „Laundromat” spune că Veaceslav Platon ar fi telefonat-o și ar fi încercat să o intimideze. Omul de afaceri promite să publice discuția
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.