Există sau nu berea vie? Vezi cum nivelul spumei e doar un mit al calității și care e termenul de valabilitate al berii (VIDEO)

Există sau nu berea vie? Vezi cum nivelul spumei e doar un mit al calității și care e termenul de valabilitate al berii (VIDEO)

Berea e una din cele mai consumate băuturi la nivel mondial. Doar apa și ceaiul sunt consumate în cantități mai mari. Și pentru că astăzi sărbătorim Ziua Internațională a Berii, ne-am propus să vă oferim câteva curiozități și mituri pe care le-am aflat de la un producător autohton. Mai exact, berea este produsă doar din patru ingrediente, precum apa, malțul, hameiul și drojdia de bere, iar folosirea unor aromatizatori sau conservanți știrbește din calitatea produsului. 

Dacă o monedă se ține deasupra spumei, atunci berea este calitativă - FALS 

Unul din cele mai renumite mituri despre calitatea berii este nivelul spumei. Cu cât este mai densă și se păstrează mai mult, cu atât e mai bună berea. Sergiu Litra spune că e doar un mit. Densitatea berii vorbește despre nivelul de proteină pe care îl are produsul.

„Dacă luăm o monedă și o punem deasupra spumei și dacă ea se ține, atunci berea e bună. Nu e corect. Fiecare stil de bere are spuma lui. Berea a fost făcută din anumite ingrediente. Proteina e cel mai mare ingredient pentru formarea spumei. Dacă eu produc o bere, care nu are nevoie de un conținut mare de proteină, voi nu aveți de unde să luați spumă. Nu e corect să judeci berea după spumă. Dacă spuma e frumoasă, înseamnă că berarul a lucrat cum să o facă mai interesantă. Dacă un berar vrea ca berea să fie cu spumă, atunci poate adăuga mai mult malț din grâu. Asta va face ca berea să fie cu un gust mai greu”, spune producătorul. 

Dacă berea se strică în câteva zile, atunci e naturală și calitativă - FALS 

Berea vie nu există. Termenul de valabilitate a berii poate fi și de un an de zile. Potrivit lui Sergiu Litra, dacă berea își pierde din conținut în câteva zile, atunci producătorul a lucrat necalitativ. 

„Cineva a folosit odată în marketing că dacă berea se strică în câteva zile, înseamnă că berea e naturală și e produs foarte bun. Nu e corect. Dacă berea se află într-o sticlă sau se află într-un butoi și ea se strică în trei, patru zile, atunci berea este infectată sau stricată. Asta înseamnă că fabrica a lucrat în condiții foarte rele. Dacă e făcută după o tehnologie corectă, berea poate să aibă un termen de valabilitate îndelungat.

Noi oficial avem termenul de valabilitate de jumătate de an în sticlă sau în butoaie. Noi acum vrem să prelungim până la un an, însă noi trebuie să demonstrăm că produsul atâta timp ține”, spune fondatorul fabricii de bere. 

Apa - ingredientul care face diferența între tipurile de bere 

Una din cele mai importante ingrediente în producerea berii este apa. Cu siguranță că ați observat că o bună parte din producătorii de bere își atrag clienții prin afirmațiile că folosesc apă din munți la producere. Sergiu spune că e vorba de marketing. Fiecare stil de bere are apa sa, iar pentru a-l produce, se modifică compoziția apei. 

„Noi tratăm apa pentru fiecare stil de bere în parte. Multe fabrici anunță că noi folosim apă din munți sau apă foarte curată. Este foarte frumos și bine, însă, asta în mare parte e marketing. Fiecare stil de bere are apa sa. Nu degeaba stilurile de bere au apărut în diferite țări ale lumii. Este importantă compoziția chimică a apei. Apa în munți este foarte mineralizată. Mineralele influențează foarte mult cum lucrează restul ingredientelor. Dacă eu voi folosi apă cu o cantitate mai mare de calciu, apă mai dură, atunci hameiul va fi foarte brutal. Însă, dacă eu voi folosi apă cu o cantitate de calciu redus, așa cum e în Cehia, atunci eu voi face un pilsner. Apa noastră este medie și este bună pentru un anumit tip de bere pe care o găsim pe rafturile din R. Moldova. Dacă eu vreau să fac altceva, atunci e important să ajustăm compoziția chimică a apei”, explică Sergiu. 

Ziua Internațională a Beriii este celebrată în fiecare an, în prima zi de vineri a lunii august. Ea a fost marcată pentru prima dată în anul 2008 în oraşul american Santa Cruz, din statul California. Astăzi,  evenimentul este marcat în peste 200 de oraşe la nivel mondial. 

Vezi aici și: Sergiu Litra, despre cum să îți crești afacerea pe timp de COVID-19, să produci bere în R. Moldova, termen de valabilitate și furtul miliardului | Nota de Plată (VIDEO)

Fă parte din comunitatea AGORA. Susține jurnalismul independent și transparent din Republica Moldova. Avem nevoie de tine pentru a continua să ne facem munca cu dedicație și curaj!

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim

Vezi și aceste știri
Sergiu Litra, despre cum să îți crești afacerea pe timp de COVID-19, să produci bere în R. Moldova, termen de valabilitate și furtul miliardului | Nota de Plată (VIDEO)

Sergiu Litra, despre cum să îți crești afacerea pe timp de COVID-19, să produci bere în R. Moldova, termen de valabilitate și furtul miliardului | Nota de Plată (VIDEO)

Dumitru Orescu - Business în agricultură, seceta, investiții, pierderi de milioane | Nota de Plată (VIDEO)

Dumitru Orescu - Business în agricultură, seceta, investiții, pierderi de milioane | Nota de Plată (VIDEO)

Marius Solcan, despre cum și-a făurit un business la 23 ani, investitorul din avion și cocktail barul Marlene | NOTA DE PLATĂ (VIDEO)

Marius Solcan, despre cum și-a făurit un business la 23 ani, investitorul din avion și cocktail barul Marlene | NOTA DE PLATĂ (VIDEO)

Advertoriale
#CuPoftăDeDigitalizare. Serviciul E-PIN, preferat de peste 90 la sută dintre clienții Victoriabank

#CuPoftăDeDigitalizare. Serviciul E-PIN, preferat de peste 90 la sută dintre clienții Victoriabank

 Descoperă oferta turistică a Moldovei. A fost lansată campania „Hai la mine Acasă” (VIDEO)

Descoperă oferta turistică a Moldovei. A fost lansată campania „Hai la mine Acasă” (VIDEO)

Marșul Alăptării 2022: Alăptarea reprezintă cel mai natural început de viață (VIDEO)

Marșul Alăptării 2022: Alăptarea reprezintă cel mai natural început de viață (VIDEO)

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Copiii știu mai bine: „Sport pentru a fi subțirei” și „sâmburi de harbuz”. Remedii pentru o viață fără covid
    Copiii știu mai bine: „Sport pentru a fi subțirei” și „sâmburi de harbuz”. Remedii pentru o viață fără covid
  • DESCIFRAT: 12 ani pe calea digitalizării serviciilor publice sau cât de utilizate sunt tehnologiile informaționale în relația cetățean - Guvern
  • Copiii știu mai bine: De ce Moldova nu are mare? „Ne-a fost furată” sau „S-a scurs prin găurile lăsate de tancuri”
  • DESCIFRAT| Alertele cu bombă - ecuații cibernetice cu multe necunoscute sau slăbiciunea sistemului? (VIDEO)
  • Hike cu mine! Unde? La Seliște, să vezi un fag de 300 de ani și să afli cum un slovac a venit în Moldova și s-a apucat să ne dezvolte turismul (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    România: Ministrul Sănătății îndemnată populația să meargă să-și ridice pastilele de Iodură de Potasiu, utilizate în caz incident nuclear
  • 2
    Ministrul Muncii oferă detalii cu privire la platforma prin care la iarnă vor fi oferite compensații în factură. „Va fi un sistem foarte simplu”
  • 3
    Aur pentru R. Moldova la Campionatul Mondial de Canotaj din Canada. Cine este sportivul care a înregistrat performanța (VIDEO)
  • 4
    Mitropolia Moldovei și OMS au tipărit 100 de mii de iconițe
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.