Oameni ca tine: Victor Nistorică a schimbat zeci de bilete de avion, cumpărate anual, pentru o afacere în sat, la doar zece kilometri de casă (VIDEO)

Oameni ca tine: Victor Nistorică a schimbat zeci de bilete de avion, cumpărate anual, pentru o afacere în sat, la doar zece kilometri de casă (VIDEO)

Navigatorul din mașină îmi spune că peste 300 de metri ajung la destinație, iar locația pe care o caut este pe partea stângă. Câteva secunde mai târziu întorc capul și văd o clădire cu exterior modest, pe care e scris cu litere de-o șchioapă: Brutăria. Pășesc în interior și sunt luată cu asalt de un miros inconfundabil de copilărie. Dacă aș fi închis ochii, m-aș fi putut teleporta în ograda bunicilor, unde m-aș fi zbenguit printre pui și rațe trâgând din când în când cu ochiul spre vătrarul rezemat într-un colț, care în clipe numărate va scoate din jăraticul cuptorului cea mai rumenă și mai gustoasă pâine - pâinea făcută de mâinile mamei.

La fel ca mine, Victor Nistorică, se reîntoarce în copilărie ori de câte ori pășește pragul brutăriei din satul Bardar. De când administrează această afacere a reușit să afle câteva dintre secretele drumului pâinii, dar râde și spune că mai are încă multe de învățat. 

Tot zâmbind mă invită în biroul său de la primul etaj. 

Deschide o ușă vechișoară și îmi face semn să intru. Pășesc și rămân uimită. Elementele ce par să definească spațiul în care muncește un șef, lipsesc cu desărvârșire. Nici tu fotoliu din piele, nici tu masă din lemn scump, nici măcar o canapea confortabilă sau vreun televizor cu diagonală generoasă atârnat de perete. Niște scaune negre, simple, o masă plină cu hârtii și un geam care păstrează răcoarea. Atât.

Parcă citindu-mi gândurile, Victor Nistorică îmi spune că, de fapt, întreaga activitate, întreaga magie, întregul sens se petrece în alte încăperi. Îmi dă o pereche de botoșei medicinali și mă invită să începem excursia.

„Te rog, totuși, să stai cât mai departe de aluat. Ne plac fetele cu părul lung, dar nu atunci când facem pâine”, adaugă și râde iar.

În spatele unei uși de fier, precedată de câteva trepte, câteva femei cu bonete și costume albe muncesc de zor asupra fâșiilor de aluat corect proporționate. Victor Nistorică le privește cu mândrie și îmi spune pe îndelete ce face fiecare dintre ele:

„Aici, de exemplu, doamna cântărește cartofii pentru plăcinte. Acolo se întinde aluatul. Femeia din colț are grijă să cântărească fiecare plăcintă. Apropo, știi că noi curățăm cartofii cu mâna, apoi îi coacem în cuptor pentru a obține umplutura?”.

Dacă i-ar fi spus cineva acum câțiva ani că va ajunge să administreze o afacere bazată pe aluat, umpluturi, plăcinte, colaci și pâine, Victor Nistorică ar fi râs. Ani de zile a lucrat în multinaționale internaționale, a călătorit în zeci de țări și a coordonat business-uri în diverse destinații din Europa Centrală și de Est. 

Am fost atras de faptul că am descoperit că este o rădăcină de produs tradițional care poate fi îmbrăcat într-o haină modernă...

Așa a început aventura sa de la Bardar. A tratat această nouă experiență ca pe o șansă de auto-dezvoltare. Spune că este pasionat de felul în care oamenii pot crește și se pot schimba spre bine din punct de vedere profesional. A început prin a-și cunoaște colegii, prin a le afla temerile, planurile și dorințele. Îi provoacă în permanență la discuții sincere și este convins că adevărul se ascunde undeva, într-un mijloc de cuvânt.

Eu, de obicei, sunt motivat prin a crește oameni, afaceri, pentru a mă dezvolta profesional. Am simțit că aceste lucruri se pot întâmpla aici.

Vorbește cu admirație despre fondatorii brutăriei, Victoria și Sava Plugaru. Spune că anume ei, prin cunoștințele și priceperile pe care le dețineau au reușit să ridice de la zero clădirea și să construiască conceptul care este cunoscut de mulți moldoveni de mai bine de 20 de ani. De aceea, când a preluat gestionarea afacerii a simțit pe umeri o imensă responsabilitate pe care a avut nevoie de timp pentru a și-o asuma și pentru a o putea face să meargă în pas cu vremurile.

Am înțeles că nu știu nimic și am început să învăț...

S-a bazat încă de la început pe echipă și și-a făcut o prerogativă din ideea de a-i uni pe oamenii care muncesc în fiecare zi pentru a aduce pâine și plăcinte calde pe mesele moldovenilor. 

Desigur, acolo unde lucrează mulți oameni, nasc și multe situații neprevăzute, se aprinde conflicte și se încing dezbateri. Victor Nistorică depune tot efortul pentru a menține pacea în echipă și pentru a le oferi celor cu care își petrece cele mai multe zile din an un adevărat confort emoțional.

Sunt obsedat de o bună atmosferă în echipă. Sunt dependent de comunicarea zilnică cu oamenii...

Ceea ce a început acum aproape doi ca o aventură, s-a transformat între timp într-o mare pasiune. Anume ea, pasiunea, îi oferă aria de plutire și îl ține pe Victor Nistorică consecvent pe drumul pe care merge. Anul 2020 ne-a pus la încercare pe toți. Nici brutărie de la Bardar nu a fost scutită de provocări. 

Nistorică spune că au fost multe momente când habar nu avea ce le va aduce ziua de mâine, dar de fiecare când puterile păreau să-l părăsească, puterea pasiunii pentru lucrul bine făcut îi întindea mâna și în ridica de jos.

Pasiunea este cea care te ține în timpurile critice...

O altă forță pentru care Victor Nistorică ar întoarce munții și care îl ajută să întoarcă munții este familia. Recunoaște că parcursul profesional i-a furat, deseori, momente petrecute alături de oamenii dragi, dar știe că indiferent de direcția din care bate vântul, există un loc în care este așteptat și iubit. Spune că dejunurile savurate pe terasă sunt cele mai memorabile momente ale zilei, iar serile în care își povestesc întâmplări și fac planuri de viitor sunt balsam pe suflet.

Familia este acolo unde întorci. Și dacă nu ai unde te întoarce – de ce ai pleca?

Fiind un om care a colindat lumea în lung și-n lat, Victor Nistorică a întâlnit, deseori, oportunități de a renunța la Moldova și de a-și începe o viață fără griji în altă parte. Recunoaște că propunerile îl tentau, dar întotdeauna existau mai multe argumente pentru a rămâne decât pentru a pleca. Familia, părinții, prietenii, sunt doar câteva dintre elementele care îl țin pe omul de afaceri strâns lipit de gândul că acasă e cel mai bine.

Ar fi mult mai multe de zis de ce să plecăm. De ce nu plecăm? Asta e întrebarea...

Nu regretă că a schimbat zeci de bilete de avion cumpărate anual pentru o afacere la doar zece kilometri de casă. Este convins că a câștigat în schimb șansa de a-și re-valida visele și de a trăi în fiecare zi într-un loc în care miroase în mod constant a copilărie....

***

Cred în puterea exemplelor și știu că deși nu are nici petrol și nici aur, Moldova este bogată datorită oamenilor săi. În fiecare vineri vă fac cunoștință cu adevărații eroi ai zilelor noastre. Oameni harnici, buni, dedicați.

Dacă vă plac poveștile de viață, vă invit să deveniți patronii proiectului „Oameni ca tine” și să ne ajutați, astfel, să-i descoperim în continuare pe cei care ne fac țara. 

Dacă și voi știți oameni frumoși care ar putea deveni eroii reportajelor mele, lăsați-mi un mesaj pe Facebook sau pe Instagram.

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim

Vezi și aceste știri
Oameni ca tine: Adelina Dodon - femeia care își îndulcește cu deserturi cu gust de copilărie cariera academică (VIDEO, FOTO)

Oameni ca tine: Adelina Dodon - femeia care își îndulcește cu deserturi cu gust de copilărie cariera academică (VIDEO, FOTO)

Oameni ca tine: Cristina Romanschi, tânăra care a renunțat la o carieră în Olanda, cedând în fața dorului pentru Moldova (VIDEO, FOTO)

Oameni ca tine: Cristina Romanschi, tânăra care a renunțat la o carieră în Olanda, cedând în fața dorului pentru Moldova (VIDEO, FOTO)

Oameni ca tine: Boris Lebediuc, moldoveanul care cântă la clapele destinului (VIDEO, FOTO)

Oameni ca tine: Boris Lebediuc, moldoveanul care cântă la clapele destinului (VIDEO, FOTO)

Oameni ca tine: Inna Polișciuc, tânăra care își petrece viața în căutarea cadrului perfect (FOTO)

Oameni ca tine: Inna Polișciuc, tânăra care își petrece viața în căutarea cadrului perfect (FOTO)

Oameni ca tine: A transformat dragostea pentru gătit în artă. Povestea Tatianei Raețcaia, tânăra care a înnebunit bucureștenii cu gustul deliciilor moldovenești (VIDEO, FOTO)

Oameni ca tine: A transformat dragostea pentru gătit în artă. Povestea Tatianei Raețcaia, tânăra care a înnebunit bucureștenii cu gustul deliciilor moldovenești (VIDEO, FOTO)

Spitale regionale la Bălți și Cahul. Ministra Sănătății: Niciun spital raional nu va fi închis

Spitale regionale la Bălți și Cahul. Ministra Sănătății: Niciun spital raional nu va fi închis

Advertoriale
Top 5 beneficii ale uleiului de cocos pentru față și păr

Top 5 beneficii ale uleiului de cocos pentru față și păr

Pregătirea pacientelor pentru examenul ginecologic. De ce aspecte trebuie să țină cont pacienta, atunci când programează o vizită la medicul ginecolog

Pregătirea pacientelor pentru examenul ginecologic. De ce aspecte trebuie să țină cont pacienta, atunci când programează o vizită la medicul ginecolog

Cum au supraviețuit companiile din Republica Moldova în perioada pandemiei de Covid-19?

Cum au supraviețuit companiile din Republica Moldova în perioada pandemiei de Covid-19?

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Moldova, I am back! | Diana Adamciuc: „Diferența dintre Cluj și Chișinău este că, cel puțin în această țară, eu am sentimentul de «acasă»”
    Moldova, I am back! | Diana Adamciuc: „Diferența dintre Cluj și Chișinău este că, cel puțin în această țară, eu am sentimentul de «acasă»”
  • Copiii știu mai bine: Costum de baie „tigrovîi” și bani destui. De ce avem nevoie pentru o vacanță perfectă (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: „Scump, dom'le, scump!” (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Leo Zbancă: Mie îmi place cel mai mult acasă pentru că avem ce construi, avem la ce visa, avem unde ne porni și avem tare mult lucru (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Gheorghe și Tatiana Cîvîrjic au revenit după 20 de ani acasă și au pus bazele unei afaceri cu aur lichid (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Moldova, I am back! | Diana Adamciuc: „Diferența dintre Cluj și Chișinău este că, cel puțin în această țară, eu am sentimentul de «acasă»”
  • 2
    ANI a finalizat controlul averii și intereselor personale inițiat în privința Maiei Sandu. Ce a constatat inspectorul (DOC)
  • 3
    Din 1 iulie, toți analogii de insulină, teste la glicemie și pungi colectoare pentru stome, vor fi compensate de CNAM
  • 4
    Momentul în care centrul comercial din Kremenciuk este bombardat de armata rusă, surprins de camerele de supraveghere (VIDEO)
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.