Glutenul este o proteină vegetală care se găsește în cereale (orz, secară și grâu) și, prin urmare, în majoritatea produselor din făină, panificație și cofetărie. Potrivit medicilor endocrinologi, astfel de produse sunt foarte periculoase pentru pacienții celiaci: această boală autoimună afectează vilozitățile intestinale și nu permite absorbția completă a substanței, scrie revista online pentru femei EA.md.
Pentru a evita pătrunderea glutenului în organism, trebuie să cunoaștem clar la ce alimente ar trebui să renunțăm.
Mezeluri și salamuri
Acestea includ cârnați, cârnați fierți, afumați și semi-afumați, șuncă, pateuri, etc. Glutenul se adaugă datorită proprietăților sale lipicioase, care conferă produsului formă și aspect frumos.
Un Emoji sau Sticker va îmbogăți acest articol.