Ce este pinsa și cu ce se deosebește de pizza (FOTO, VIDEO)

Ce este pinsa și cu ce se deosebește de pizza (FOTO, VIDEO)

Bucătăria italiană este cunoscută în toată lumea prin varietatea bogată de rețete, fiind considerată una dintre cele mai delicioase și savuroase. Pizza este preferată de mulți gurmanzi, dar ce ziceți de o pinsa?

De unde provine pinsa?

Pinsa are origini străvechi, încă din Roma Antică. În acea epocă, oamenii luau un amestec de apă, mei, orz și ovăz și îl formau într-o pâine plată. Apoi, îl găteau pe cenușă fierbinte sau pe o piatră încinsă. 

Termenul pinsa provine din latinescul „pinsere”, adică să se întindă sau să se răspândească, referindu-se la aluat și la forma sa alungită. 

Pinsa a fost pregătită și savurată încă dinainte ca pizza să evolueze. Este deoseori descrisă ca „o pizza asemănătoare unui nor”, care are texturi crocante la exterior și un interior foarte moale și delicios.

Care este diferența dintre pizza și pinsa?

Principala diferență între pinsa și pizza, pe care o veți observa cu ochiul liber, este forma dreptunghiulară unică. 

Sunt însă și alte deosebiri, dincolo de estetică. De exemplu - compoziția aluatului. În aluatul pentru pizza se folosește 100% făină standard de grâu. Aluatul pentru pinsa este mult mai flexibil și, în loc de făina standard de grâu, se folosește deseori făina produsă din grâu spelt, soia sau chiar din orez.

Ce este pinsa și cu ce se deosebește de pizza (FOTO, VIDEO)Ce este pinsa și cu ce se deosebește de pizza (FOTO, VIDEO)Ce este pinsa și cu ce se deosebește de pizza (FOTO, VIDEO)Ce este pinsa și cu ce se deosebește de pizza (FOTO, VIDEO)Ce este pinsa și cu ce se deosebește de pizza (FOTO, VIDEO)Ce este pinsa și cu ce se deosebește de pizza (FOTO, VIDEO)

De asemenea, diferă timpul de fermentare. Aluatul pentru pizza poate fermenta oriunde, timp de câteva ore. Aluatul pentru pinsa necesită mai mult timp pentru fermentare - adesea două zile sau chiar mai mult, fiind copt în schimb la temperaturi mai scăzute.

O altă diferență constă în hidratarea aluatului, adică umezeala. Producătorii de pinsa obișnuiesc să prepare aluaturi cu hidratare ridicată, făcându-le mai digerabile. Totodată aluatul conține mai puține grăsimi și carbohidrați decât pizza obișnuită. Se folosesc mai puține cereale, iar aluatul de pinsa are mai puțin gluten.

Cum se gătește pinsa?

Pinsa este făcută dintr-un amestec de făină, cu un conținut ridicat de proteine ​​și un indice glicemic scăzut. Aluatul pentru pinsa romana este întotdeauna preparat cu apă rece. Acesta este foarte hidratat, deci are un procent ridicat de apă în făină, de fapt, ajunge până la 75-80%. Așa cum ați aflat mai sus, utilizarea aluatului permite o perioadă lungă de dospire. Toate acestea fac pinsa să fie digerabilă, ușoară și crocantă.

Pinsa poate fi preparată pe toate gusturile și dorințele. Astfel spus, poate fi acoperită cu ingredientele preferate, cum ar fi sos de roșii, ierburi, mozzarella, salam și ciuperci.

Triplul campion mondial la pizza, Gianni di Lella, după variate studii, împreună cu Casa Rinaldi, a selectat mixul potrivit de ingrediente pentru blatul unei pinsa, astfel încât durata ei de păstrare este de 60 de zile la +4 grade Celsiuc.

Doriți să încercați să gătiți acasă o pinsa veritabilă, cu ingrediente italiene de cea mai bună calitate? Este suficient să vă luați un abonament de membru AGORA, în luna martie, fie el de Susținător, Fan sau Ambasador, lunar, semestrial sau anual, începând cu 48 de lei, și vă alegeți cu cele necesare. Este vorba de două blaturi pentru pinsa și produse complementare ei, de la Casa Rinaldi - sos de roșii cu basilic, cașcavaluri și mezeluri, toate italienești, pentru un produs final - două pinse, gata în 10 minute!

În luna martie, Casa Rinaldi pune umărul la membership. Luați de aici!

Avem puterea să ne ajutăm unii pe ceilalți….

Dacă și tu crezi că ceea ce citești pe acest site sunt informații importante, atunci susține munca redacției AGORA cu un abonament digital ca să devină mai bună, să facă știri deosebite, interviuri mai interesante, articole și povești care să te facă să vrei să le recitești și să le distribui prietenilor tăi.

Mai mult, răsplătim fiecare abonat cu un set de produse locale, împachetate cu dragoste de echipa de la From the Heart Shop, astfel contribuim împreună la promovarea produselor de-acasă, din Moldova.

Devino de astăzi Susținător, Fan sau Ambasador AGORA

Vezi și aceste știri
„Abbonamenti gustosi” sau cum „trezești” italianul din tine, printr-un abonament de membru

„Abbonamenti gustosi” sau cum „trezești” italianul din tine, printr-un abonament de membru

Cum poți achita abonamentele de MEMBERSHIP AGORA și de ce trebuie să o faci (VIDEO)

Cum poți achita abonamentele de MEMBERSHIP AGORA și de ce trebuie să o faci (VIDEO)

Membership AGORA: Un abonament de membru, cât două cafele.  E scump sau ba? (VIDEO)

Membership AGORA: Un abonament de membru, cât două cafele. E scump sau ba? (VIDEO)

Advertoriale
McDonald's a deschis cel de-al 6-lea restaurant în Chișinău (VIDEO)

McDonald's a deschis cel de-al 6-lea restaurant în Chișinău (VIDEO)

TANDEM lansează o nouă ofertă, -17% la toate produsele din stoc

TANDEM lansează o nouă ofertă, -17% la toate produsele din stoc

Sunteți pasionați de lumea startup-urilor? Philip Morris vă provoacă să participați la Disrupt Camp!

Sunteți pasionați de lumea startup-urilor? Philip Morris vă provoacă să participați la Disrupt Camp!

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Copiii știu mai bine: Clasa politică, la control (VIDEO)
    Copiii știu mai bine: Clasa politică, la control (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Ce-și doresc femeile? Ce-și doresc bărbații? (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Pune-un ban deoparte (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Totul despre bani (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Care-i treaba cu șefii, ce mașini conduc și de ce au camere video în birou (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Moldovenii cu cetățenie română nu mai riscă să-și piardă buletinul, dacă nu locuiesc pe teritoriul României
  • 2
    Se clatină fotoliul lui Andrei Spînu? Răspunsul ministrului Justiției
  • 3
    Ultima oră! Dorin Damir și Vasile Cojocaru au fost eliberați din penitenciar
  • 4
    Moldova va avea acces la datele internaționale ale cetățenilor noștri legate de transferul banilor în străinătate
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.