Ana Sîtnic, despre cum să deschizi un restaurant în Chișinău, consecințele pandemiei și ce înseamnă o femeie puternică | Nota de Plată (VIDEO)

Ana Sîtnic, despre cum să deschizi un restaurant în Chișinău, consecințele pandemiei și ce înseamnă o femeie puternică | Nota de Plată (VIDEO)

De la niște sandwich-uri, pasiunea de a găti și realizarea unei rubrici într-o revistă a pornit aventura ei în industria HoReCa, una dintre cele mai dificile domenii pentru a te lansa și dezvolta în lumea afacerilor. Dar Ana Sîtnic și-a spus că poate, urmând sfaturile soțului ei de a deschide un restaurant în Chișinău pe principii de onestitate față de oameni, instituții de stat și natură. Pandemia a prins-o în cea mai bună perioadă a vânzărilor și realizărilor obținute de echipa sa și chiar dacă a trebuit să renunțe la zeci de scopuri planificate, a înțeles că e timpul să facă un pas înapoi. Și-a optimizat cheltuielile, a redus din membrii echipei și a mers mai departe. Vezi un interviu marca Nota de Plată cu antreprenoarea Ana Sîtnic și vezi cum reușește să treacă prin această perioadă, ce înseamnă pentru ea o femeie puternică și cum să prepari un hummus perfect. 

Ana își amintește cu zâmbetul pe buze de acea perioadă când se contura inițiativa de a-și deschide propriul local. 

„Duceam o rubrică într-o revistă. Experimentând de fiecare dată și având parte de încurajarea prietenei mele, am decis că poate ar fi bine să deschid un local. Atunci, se organizau și festivaluri, iar eu aveam un feedback foarte bun de la oamenii care gustau din sandwich-urile mele”. 

Dar nu a fost atât de ușor. În drumul ei în calitate de antreprenoare a trebuit să învețe lecții și să își facă temele de acasă din mers. 

„Este foarte important să îți cunoști produsul când pornești într-o afacere. Eu nu spun că știam foarte bine ce fac la moment. Este foarte important să înțelegi grupul de oameni spre care se îndreaptă produsul tău. Trebuie să faci un business plan. Poate să fie foarte simplu și nu foarte complicat, dar asta este foarte important. Dar e normal că anume cheltuielile se dublează. Eu am privit câteva materiale video, am citit câteva articole și am încercat să fac un business plan și e clar că nu a fost nici pe departe perfect”. 

Întrebată despre cum reușește să îmbine toate rolurile din această viață, Ana ne-a spus că nu le face pe toate perfect, iar o femeie puternică e acea care știe să găsească acel echilibru. 

 

Succesul în viață e atunci când le poți face pe toate. Nu le poți face pe toate perfect, pentru că nu ești o super femeie, dar încerci să găsești un echilibru. Trebuie să ai o familie care te susține. Fără ea nu reușești. Partenerul, copiii trebuie să vină în ajutorul tău. Eu gătesc acasă doar sâmbătă și duminică

 

Ana Sîtnic, fondatoare Rozmarin

Cât despre aventura de a deschide o afacere în domeniul HoReCa, ai nevoie de aproape 150-200 mii de euro pentru investiții, dar cheltuielile tot cresc și ești nevoit să ții pasul, să produci și să reinvestești. 

„E ușor să deschizi un restaurant. Nu e așa de complicat, nu îți trebuie mari cunoștințe și lumea se apucă foarte des să facă asta. De aceea vedem un procent destul de mare dintre acei care deschid și închid foarte rapid. Pare ușor, dar nu e așa. E un business destul de dinamic unde proprietarul sau administratorul trebuie să țină mâna pe puls începând de la echipă și până la calitatea produselor”

Urmărește interviul integral cu Ana Sîtnic și vezi cum a trecut prin prima încercare a pandemiei, ce pași întreprinde pe timp de criză, câți bani a pierdut și desigur vezi cum se prepară un hummus delicios. 

01:33 Cum și-a deschis o afacere în domeniul HoReCa

04:10 Business plan

06:18 Asistența în afaceri

07:42 Pregătirea unui hummus, echilibru dintre rolul de antreprenoare, soție și mamă

14:39 Gestionarea unui restaurant, achitarea salariilor, tuturor impozitelor

19:38 Sfaturile soțului, sfaturi pentru antreprenori

23:09 Educarea financiară în rândul antreprenorilor

24:30 Educarea financiară în rândul copiilor ei

26:15 Gestionarea banilor

27:10 Pregătirea hummusului, cifra de afaceri Rozmarin Cafe

29:37 Cum punem prețul unui produs

31:25 Despre pandemie, pașii realizați în criză

35:20 Pregătirea hummus

36:44 De ce a făcut un business onest

37:35 Cum trece prin cel de-al treilea val al pandemiei

40:38 Nota de paltă, greșeli, sustenabilitatea afacerii

45:28 Banii pierduți în pandemie

47:40 Sfaturi pentru antreprenoare

Nota ta de plată e să dau like, share și să te abonezi la canalul de youtube AGORA. 

Vezi aici și: Sergiu Grădinaru, fondator Nivalli, despre concurență, creșterea unei afaceri în sectorul de mezeluri, tendințe și lipsa exportului | Nota de Plată (VIDEO)

Sprijină redacția Agora cu 160 de lei pe lună, iar noi te răsplătim cu un coș de produse locale de la From the Heart Shop.

Avem puterea să ne ajutăm unii pe ceilalți….

Dacă și tu crezi că ceea ce citești pe acest site sunt informații importante, atunci susține munca redacției AGORA cu un abonament digital ca să devină mai bună, să facă știri deosebite, interviuri mai interesante, articole și povești care să te facă să vrei să le recitești și să le distribui prietenilor tăi.

Mai mult, răsplătim fiecare abonat cu un set de produse locale, împachetate cu dragoste de echipa de la From the Heart Shop, astfel contribuim împreună la promovarea produselor de-acasă, din Moldova.

Devino de astăzi Susținător, Fan sau Ambasador AGORA

Vezi și aceste știri
Nicolae Manolov, despre XOR, investiții din SUA, IT, venituri de 10.000.000 $ anual | Nota de Plată (VIDEO)

Nicolae Manolov, despre XOR, investiții din SUA, IT, venituri de 10.000.000 $ anual | Nota de Plată (VIDEO)

Irina Ghelbur, despre cum e să conduci o instituție media, soluții pe timp de criză, membership, tentative de divorț, managementul oamenilor | Nota de Plată (VIDEO)

Irina Ghelbur, despre cum e să conduci o instituție media, soluții pe timp de criză, membership, tentative de divorț, managementul oamenilor | Nota de Plată (VIDEO)

Corneliu Său, despre rolurile directorului, faliment, criza economică provocată de COVID-19, piața din România și cei 300.000 de euro investiți în traininguri | Nota de Plată (VIDEO)

Corneliu Său, despre rolurile directorului, faliment, criza economică provocată de COVID-19, piața din România și cei 300.000 de euro investiți în traininguri | Nota de Plată (VIDEO)

Sergiu Grădinaru, fondator Nivalli, despre concurență, creșterea unei afaceri în sectorul de mezeluri, tendințe și lipsa exportului | Nota de Plată (VIDEO)

Sergiu Grădinaru, fondator Nivalli, despre concurență, creșterea unei afaceri în sectorul de mezeluri, tendințe și lipsa exportului | Nota de Plată (VIDEO)

Turcia se află pe marginea prăpastiei. Lira riscă să se deprecieze și mai mult

Turcia se află pe marginea prăpastiei. Lira riscă să se deprecieze și mai mult

Ghinion pentru Radu Albot. Tenismenul a fost eliminat din cadrul turneului Challenger

Ghinion pentru Radu Albot. Tenismenul a fost eliminat din cadrul turneului Challenger

Advertoriale
Teleport taxi: „Conducem în siguranță, utilizăm mașini sigure și oferim confort pasagerilor”

Teleport taxi: „Conducem în siguranță, utilizăm mașini sigure și oferim confort pasagerilor”

Medpark a lansat o carte de sănătate pentru copii, în colaborare cu autoarea Ionela Hadârcă (VIDEO)

Medpark a lansat o carte de sănătate pentru copii, în colaborare cu autoarea Ionela Hadârcă (VIDEO)

ATENŢIE! Escrocherie în numele Linella pe Facebook şi WhatsApp

ATENŢIE! Escrocherie în numele Linella pe Facebook şi WhatsApp

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Copiii știu mai bine: Soluții noi pentru probleme vechi sau ce ne facem cu rănile căpătate la terenul de joacă (VIDEO)
    Copiii știu mai bine: Soluții noi pentru probleme vechi sau ce ne facem cu rănile căpătate la terenul de joacă (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Gadgeturile noastre de toate zilele (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Viața de după căsătorie sau „iubirea asta nu ți-i trali-vali” (VIDEO)
  • Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
  • Oameni ca tine | Un cuplu de la Ialoveni a pus pe roate o afacere creativă: „În dragoste și în business toate căile sunt bune”
Cele mai populare
  • 1
    Renato Usatîi face haz pe seama Marinei Tauber, după ce membrii CEC au solicitat scoterea ei din cursa electorală (FOTO)
  • 2
    PAS ia partea CEC-ului, PSRM îi dă dreptate Marinei Tauber. Cum s-au împărțit părerile
  • 3
    Ședința de judecată în care urmează să se decidă dacă Marina Tauber va ieși din cursa electorală se amână pentru mâine. Tauber atacă decizia CEC la Curtea de Apel (UPDATE)
  • 4
    UPDATE: CSP a respins cererea de suspendare a procedurii de evaluare a performanțelor lui Stoianoglo
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.