Ana Sîtnic, despre cum să deschizi un restaurant în Chișinău, consecințele pandemiei și ce înseamnă o femeie puternică | Nota de Plată (VIDEO)

Ana Sîtnic, despre cum să deschizi un restaurant în Chișinău, consecințele pandemiei și ce înseamnă o femeie puternică | Nota de Plată (VIDEO)

De la niște sandwich-uri, pasiunea de a găti și realizarea unei rubrici într-o revistă a pornit aventura ei în industria HoReCa, una dintre cele mai dificile domenii pentru a te lansa și dezvolta în lumea afacerilor. Dar Ana Sîtnic și-a spus că poate, urmând sfaturile soțului ei de a deschide un restaurant în Chișinău pe principii de onestitate față de oameni, instituții de stat și natură. Pandemia a prins-o în cea mai bună perioadă a vânzărilor și realizărilor obținute de echipa sa și chiar dacă a trebuit să renunțe la zeci de scopuri planificate, a înțeles că e timpul să facă un pas înapoi. Și-a optimizat cheltuielile, a redus din membrii echipei și a mers mai departe. Vezi un interviu marca Nota de Plată cu antreprenoarea Ana Sîtnic și vezi cum reușește să treacă prin această perioadă, ce înseamnă pentru ea o femeie puternică și cum să prepari un hummus perfect. 

Ana își amintește cu zâmbetul pe buze de acea perioadă când se contura inițiativa de a-și deschide propriul local. 

„Duceam o rubrică într-o revistă. Experimentând de fiecare dată și având parte de încurajarea prietenei mele, am decis că poate ar fi bine să deschid un local. Atunci, se organizau și festivaluri, iar eu aveam un feedback foarte bun de la oamenii care gustau din sandwich-urile mele”. 

Dar nu a fost atât de ușor. În drumul ei în calitate de antreprenoare a trebuit să învețe lecții și să își facă temele de acasă din mers. 

„Este foarte important să îți cunoști produsul când pornești într-o afacere. Eu nu spun că știam foarte bine ce fac la moment. Este foarte important să înțelegi grupul de oameni spre care se îndreaptă produsul tău. Trebuie să faci un business plan. Poate să fie foarte simplu și nu foarte complicat, dar asta este foarte important. Dar e normal că anume cheltuielile se dublează. Eu am privit câteva materiale video, am citit câteva articole și am încercat să fac un business plan și e clar că nu a fost nici pe departe perfect”. 

Întrebată despre cum reușește să îmbine toate rolurile din această viață, Ana ne-a spus că nu le face pe toate perfect, iar o femeie puternică e acea care știe să găsească acel echilibru. 

 

Succesul în viață e atunci când le poți face pe toate. Nu le poți face pe toate perfect, pentru că nu ești o super femeie, dar încerci să găsești un echilibru. Trebuie să ai o familie care te susține. Fără ea nu reușești. Partenerul, copiii trebuie să vină în ajutorul tău. Eu gătesc acasă doar sâmbătă și duminică

 

Ana Sîtnic, fondatoare Rozmarin

Cât despre aventura de a deschide o afacere în domeniul HoReCa, ai nevoie de aproape 150-200 mii de euro pentru investiții, dar cheltuielile tot cresc și ești nevoit să ții pasul, să produci și să reinvestești. 

„E ușor să deschizi un restaurant. Nu e așa de complicat, nu îți trebuie mari cunoștințe și lumea se apucă foarte des să facă asta. De aceea vedem un procent destul de mare dintre acei care deschid și închid foarte rapid. Pare ușor, dar nu e așa. E un business destul de dinamic unde proprietarul sau administratorul trebuie să țină mâna pe puls începând de la echipă și până la calitatea produselor”

Urmărește interviul integral cu Ana Sîtnic și vezi cum a trecut prin prima încercare a pandemiei, ce pași întreprinde pe timp de criză, câți bani a pierdut și desigur vezi cum se prepară un hummus delicios. 

01:33 Cum și-a deschis o afacere în domeniul HoReCa

04:10 Business plan

06:18 Asistența în afaceri

07:42 Pregătirea unui hummus, echilibru dintre rolul de antreprenoare, soție și mamă

14:39 Gestionarea unui restaurant, achitarea salariilor, tuturor impozitelor

19:38 Sfaturile soțului, sfaturi pentru antreprenori

23:09 Educarea financiară în rândul antreprenorilor

24:30 Educarea financiară în rândul copiilor ei

26:15 Gestionarea banilor

27:10 Pregătirea hummusului, cifra de afaceri Rozmarin Cafe

29:37 Cum punem prețul unui produs

31:25 Despre pandemie, pașii realizați în criză

35:20 Pregătirea hummus

36:44 De ce a făcut un business onest

37:35 Cum trece prin cel de-al treilea val al pandemiei

40:38 Nota de paltă, greșeli, sustenabilitatea afacerii

45:28 Banii pierduți în pandemie

47:40 Sfaturi pentru antreprenoare

Nota ta de plată e să dau like, share și să te abonezi la canalul de youtube AGORA. 

Vezi aici și: Sergiu Grădinaru, fondator Nivalli, despre concurență, creșterea unei afaceri în sectorul de mezeluri, tendințe și lipsa exportului | Nota de Plată (VIDEO)

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim

Vezi și aceste știri
Nicolae Manolov, despre XOR, investiții din SUA, IT, venituri de 10.000.000 $ anual | Nota de Plată (VIDEO)

Nicolae Manolov, despre XOR, investiții din SUA, IT, venituri de 10.000.000 $ anual | Nota de Plată (VIDEO)

Irina Ghelbur, despre cum e să conduci o instituție media, soluții pe timp de criză, membership, tentative de divorț, managementul oamenilor | Nota de Plată (VIDEO)

Irina Ghelbur, despre cum e să conduci o instituție media, soluții pe timp de criză, membership, tentative de divorț, managementul oamenilor | Nota de Plată (VIDEO)

Corneliu Său, despre rolurile directorului, faliment, criza economică provocată de COVID-19, piața din România și cei 300.000 de euro investiți în traininguri | Nota de Plată (VIDEO)

Corneliu Său, despre rolurile directorului, faliment, criza economică provocată de COVID-19, piața din România și cei 300.000 de euro investiți în traininguri | Nota de Plată (VIDEO)

Sergiu Grădinaru, fondator Nivalli, despre concurență, creșterea unei afaceri în sectorul de mezeluri, tendințe și lipsa exportului | Nota de Plată (VIDEO)

Sergiu Grădinaru, fondator Nivalli, despre concurență, creșterea unei afaceri în sectorul de mezeluri, tendințe și lipsa exportului | Nota de Plată (VIDEO)

O investigație Reuters a scos la iveală că cel puțin 14 companii rusești de armament nu ar fi fost vizate de sancțiunile occidentale impuse după invazia Rusiei în Ucraina

O investigație Reuters a scos la iveală că cel puțin 14 companii rusești de armament nu ar fi fost vizate de sancțiunile occidentale impuse după invazia Rusiei în Ucraina

SUA oferă Ucrainei mai multă muniție pentru sistemul HIMARS în cadrul unui nou pachet de ajutor în valoare de 820 de milioane de dolari

SUA oferă Ucrainei mai multă muniție pentru sistemul HIMARS în cadrul unui nou pachet de ajutor în valoare de 820 de milioane de dolari

Advertoriale
Pentru IMM – Victoriabank te ajută să-ți construiești o afacere modernă, durabilă și profitabilă cu Eu4Business EBRD Credit Line

Pentru IMM – Victoriabank te ajută să-ți construiești o afacere modernă, durabilă și profitabilă cu Eu4Business EBRD Credit Line

Complexul locativ Alpha Residence și-a deschis ușile pentru locatari ( VIDEO)

Complexul locativ Alpha Residence și-a deschis ușile pentru locatari ( VIDEO)

Cum să-ți crești de la 0 o afacere în regiune și să ai clienți de la Briceni și până la Cahul?

Cum să-ți crești de la 0 o afacere în regiune și să ai clienți de la Briceni și până la Cahul?

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Moldova, I am back! | Diana Adamciuc: „Diferența dintre Cluj și Chișinău este că, cel puțin în această țară, eu am sentimentul de «acasă»”
    Moldova, I am back! | Diana Adamciuc: „Diferența dintre Cluj și Chișinău este că, cel puțin în această țară, eu am sentimentul de «acasă»”
  • Copiii știu mai bine: Costum de baie „tigrovîi” și bani destui. De ce avem nevoie pentru o vacanță perfectă (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: „Scump, dom'le, scump!” (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Leo Zbancă: Mie îmi place cel mai mult acasă pentru că avem ce construi, avem la ce visa, avem unde ne porni și avem tare mult lucru (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Gheorghe și Tatiana Cîvîrjic au revenit după 20 de ani acasă și au pus bazele unei afaceri cu aur lichid (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Atac asupra Odesei în plină noapte! 18 persoane decedate, printre care doi copii. Zeci de răniți
  • 2
    Primăria din Ialoveni anunță că în lunile iulie-august călătoriile cu troleibuzul pe teritoriul orașului vor costa 2 lei
  • 3
    Printre victimele bombardamentelor din Sergheevca, mai mulți angajați ai unui Centru de sănătate pentru copii, gestionat de R. Moldova. Reacția Alei Nemerenco
  • 4
    Prezentăm abonamentele! Câte unități s-au vândut din cele 119 mii tipărite. Cele mai populare - abonamentele pentru o lună
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.