Tanti Mașa și afacerea sa dulce: Flori de salcâm, roșii cherry și ardei amestecați în dulcețurile gândite de bucătăreasa cu 30 de ani de experiență (FOTO)

Tanti Mașa și afacerea sa dulce: Flori de salcâm, roșii cherry și ardei amestecați în dulcețurile gândite de bucătăreasa cu 30 de ani de experiență (FOTO)


În curte, la plita cu foc de lemne, fierbe de câteva ore un castron cu 15 kg de ardei care urmează să se transforme... în dulceață. Alături, alți ardei întinși să se usuce la soare, care vor fi mărunțiți în condiment. Iar la poartă, gospodina tanti Mașa, așa cum o numesc localnicii, își întâmpină oaspeții cu pâine coaptă de casă și sare. Tradiția și inovația și-au găsit locul în gospodăria Mariei Minciuna de la Slobozia Mare, iar oaspeții și turiștii fac rând ca să guste din deliciile culinare pregătite de gospodină.

Rafturile din cămară abundă în produse neobișnuite. Dulcețuri din flori de salcâm, din flori de soc, dulceață din roșii cherry și chiar licori de pomușoare – o adevărată explozie de gusturi. Multe dintre rețete îi aparțin doamnei Maria, iar intuiția de gospodină reușește să-i uimească cei mai alintați gurmanzi.

„Mi-a plăcut dintotdeauna să fac ceva mai ieșit din comun, mai deosebit. Anul trecut, oaspeții care au gustat dulceață din floare de salcâm au zis că încearcă așa ceva prima dată. Poate mai face cineva, dar n-am auzit. Iar când eram mici, se făcea dulceață din tomate verzi. Acum mi-am plantat în grădină roșii cherry. Am auzit că se face și din acestea și am zis să încercăm. Merge foarte bine la cașcavaluri”, spune doamna Maria.

Ideea unei afaceri culinare vine din tradițiile familiei. Bunica, mama și, deja de 30 de ani și doamna Maria, sunt cunoscute în Slobozia Mare drept o adevărată dinastie de bucătărese. Zeci de nunți s-au jucat în localitate și prin satele vecine cu mese pentru sute de invitați, gătite cu ghidarea gospodinei.

 

„Eu duc mai departe tradițiile familiei. Niciodată n-am fost plecată peste hotare. Am rămas acasă și am muncit mereu din greu cu soțul împreună. Când ne-am căsătorit, eu eram fără părinți, așa cum au decedat prea tineri. Iar soțul e venit din regiunea de centru a țării. Părinții au fost oameni gospodari și am decis să muncim ca să le păstrăm numele pe care l-au avut. Și bunica a fost bucătăreasă la nunți prin anii 1.900”, ne povestește femeia.

Și pentru că o masă gustoasă și din belșug, aerul proaspăt și liniștea de sat cere odihnă, de un an, familia Minciună și-a deschis și ușile casei pentru vizitatori. Oaspeții pot rămâne peste noapte și pot savura bucate tradiționale moldovenești.

 

Locuința e și ea un adevărat muzeu, cu prosoape cu broderii care se întâlnesc doar în zona de sud a Moldovei. Lucrări pline de istorie, vechi de 100 de ani. 

„Noi am rămas în doi cu soțul, iar casa e mare. Am decis să o renovăm și să primim mai multă lume”, spune doamna Maria.

 

Gospodăria soților Minciună este vizitată de turiști străini, mulți fiind din România. Dar și conaționalii nu ezită să străbată drum lung pentru un popas la Slobozia Mare. Gospodina a ajuns să fie reprezentanta gastronomiei locale, iar curtea sa, cu toate câte se petrec în ea, a fost inclusă într-un traseu turistic regional.

 

Afacerea Mariei Minciună este un exemplu relevant a faptului că pasiunea poate să aducă și venit. Gospodina a aplicat recent la un proiect inițiat de Grupul de Acțiune Locală Lunca Prutului de Jos. Așa a fost încurajată financiar de Uniunea Europeană să-și doteze bucătăria cu tehnica ce-i ușurează munca. Gustul dulcețurilor sale a convins finanțatorii să-i ofere 4.172 de euro, din cei peste 6.000, de care avea nevoie pentru a-și dezvolta afacerea. 

 

„A fost un suport considerabil, mai ales în pandemie când nu știam în ce direcție să ne orientăm. Mie îmi place să muncesc, să nu stau locului. Acum, am posibilitatea să gătesc și să produc mai multe lucruri deosebite”, spune gospodina.

Avem puterea să ne ajutăm unii pe ceilalți….

Dacă și tu crezi că ceea ce citești pe acest site sunt informații importante, atunci susține munca redacției AGORA cu un abonament digital ca să devină mai bună, să facă știri deosebite, interviuri mai interesante, articole și povești care să te facă să vrei să le recitești și să le distribui prietenilor tăi.

Mai mult, răsplătim fiecare abonat cu un set de produse locale, împachetate cu dragoste de echipa de la From the Heart Shop, astfel contribuim împreună la promovarea produselor de-acasă, din Moldova.

Devino de astăzi Susținător, Fan sau Ambasador AGORA

Vezi și aceste știri
Slusari propune demiterea conducerii ANRE: „Dacă situația nu se schimbă, ar putea urma proteste din partea economice”

Slusari propune demiterea conducerii ANRE: „Dacă situația nu se schimbă, ar putea urma proteste din partea economice”

32 de medici și paramedici au fost delegați pentru a ajuta autoritățile române în lupta cu pandemia de COVID-19. Gavrilița: „Vă urez muncă ușoară”

32 de medici și paramedici au fost delegați pentru a ajuta autoritățile române în lupta cu pandemia de COVID-19. Gavrilița: „Vă urez muncă ușoară”

Vine sau nu Dmitri Kozak la Chișinău? Ce spun reprezentanții Guvernului

Vine sau nu Dmitri Kozak la Chișinău? Ce spun reprezentanții Guvernului

Advertoriale
Un preț mic la credit nu îți garantează mereu și cea mai bună oferta. Explică expertul Microinvest

Un preț mic la credit nu îți garantează mereu și cea mai bună oferta. Explică expertul Microinvest

Cum poți primi la farmacie un test HIV gratuit până la finalul lunii noiembrie

Cum poți primi la farmacie un test HIV gratuit până la finalul lunii noiembrie

100 de angajați maib vor participa la Maratonul Internațional Chișinău. Iată ce i-a motivat (VIDEO)

100 de angajați maib vor participa la Maratonul Internațional Chișinău. Iată ce i-a motivat (VIDEO)

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
    Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
  • Oameni ca tine | Un cuplu de la Ialoveni a pus pe roate o afacere creativă: „În dragoste și în business toate căile sunt bune”
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Tărț la PAS. Analizăm promisiunile noii majorități parlamentare și cât de reale sunt acestea (AUDIO)
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Viața de deputat, între glamour și birocrație. Discuție cu fostul parlamentar Vadim Pistrinciuc (AUDIO)
  • De la 11, cu Veaceslav Platon despre promisiunile electorale ale lui Veaceslav Valico
Cele mai populare
  • 1
    Maia Sandu a schimbat structura Aparatului Președintelui (DOC)
  • 2
    EDITORIAL | Când începem să discutăm matur și asumat despre relația noastră cu animalele de companie?
  • 3
    Tot ce trebuie să știi despre săpăturile arheologice de la Cetatea Soroca (FOTO/VIDEO)
  • 4
    Fostul primar de Corjova Valeriu Mițul, decorat post-mortem cu „Ordinul Republicii”, cea mai înaltă distincție de stat
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.