Artizanii Gustului vi-l prezintă pe bucătarul chef Petru Chicu: a copt carnea în pâine și i-a dat mămăligii o nouă valență (VIDEO)

Artizanii Gustului vi-l prezintă pe bucătarul chef Petru Chicu: a copt carnea în pâine și i-a dat mămăligii o nouă valență (VIDEO)
KLumea

Artizanii Gustului revin cu cel de-al doilea sezon ca să ne facă cunoștință cu cei care ne sunt ambasadorii gastronomiei noastre. Primul episod al acestei producții ni-l prezintă pe bucătarul chef Petru Chicu, fondatorul restaurantelor KIKU Steak & Wine, care au devenit o marcă în Chișinău, atât pentru gurmanzii din Moldova, cât și pentru vizitatorii din străinătate.

Chef Petru Chicu este cunoscut ca fiind un adevărat maestru al bucatelor din carne. Totodată, ca patron, are o abordare foarte specială față de conceptul de ospitalitate. Chiar eroul mărturisește că primește oaspeții în restaurant cu aceeași căldură ca la el acasă.

„Primul său local a demonstrat că se poate, chiar și într-o zonă neatractivă, să deschizi un local în care să faci mâncare super-gustoasă și lumea să facă drum până acolo special ca să mănânce la tine”

Nata Albot, producătoarea emisiunii

„Eu îl consider pe Petrică Chicu un artist. Dacă eu mă identific cu opera lui, mă regăsesc în mâncarea lui și în energia restaurantului, înseamnă că este un creator.”

Dana Ciobanu, actriță, clientă fidelă a restaurantului

La fel ca și în primul sezon, bucătarii au fost provocați să reinterpreteze bucătăria tradițională într-o manieră personală, modernă. Doar că de data aceasta eroii celor zece noi episoade vor găti nu doar una, ci chiar două rețete. 

Aflați în primul episod cum bucătarul chef Petru Chicu a regândit bucatele locale și le-a ridicat la experiență de fine dining. Despre prima rețetă, căreia i-a găsit rezolvarea prin a coace carnea de rață în ceaun de pâine, bucătarul spune:

„Este un experiment care de mult timp am vrut să-l exercit și nu știam cum să-l ofer oaspeților.”

Petru Chicu, bucătarul chef

Desprea cea de a doua rețetă - mămăliga cu piept de rață - Petru Chicu ne mărturisește că legătura dintre cele două bucate este inspirată din tinerețea sa petrecută la nordul Moldovei:

„Am vrut să transmit emoțiile pe care le-am avut eu când buneii mei practic o dată la două-trei zile făceau mămăliguță în cuptor și carne înăbușită. Și evident orice mămăligă trebuie servită cu un sos. De aceea am considerat să adaug un sos din smântână cu brânză de oi și verdeață.”

Petru Chicu, bucătarul chef

Descoperiți istoria lui Petru Chicu, dar și mai multe detalii despre cele două rețete de autor create special pentru Artizanii Gustului, în episodul 1 acum disponibil pe canalul de YouTube Klumea.

Nu ne rămâne decât să vă dorim vizionare plăcută și să stați aproape pentru noile episoade, iar dacă nu ați văzut primul sezon, vă recomandăm să vizionați cele opt episoade aici.

Emisiunea a fost produsă cu susținerea IREX și Ambasadei SUA în Moldova. Conținutul nu reflectă neapărat opinia Ambasadei SUA în Moldova și/sau a organizației I

Avem puterea să ne ajutăm unii pe ceilalți….

Dacă și tu crezi că ceea ce citești pe acest site sunt informații importante, atunci susține munca redacției AGORA cu un abonament digital ca să devină mai bună, să facă știri deosebite, interviuri mai interesante, articole și povești care să te facă să vrei să le recitești și să le distribui prietenilor tăi.

Mai mult, răsplătim fiecare abonat cu un set de produse locale, împachetate cu dragoste de echipa de la From the Heart Shop, astfel contribuim împreună la promovarea produselor de-acasă, din Moldova.

Devino de astăzi Susținător, Fan sau Ambasador AGORA

Vezi și aceste știri
Producția „Artizanii Gustului” revine cu un nou sezon. 10 povești savuroase vor intra pe ecrane (FOTO)

Producția „Artizanii Gustului” revine cu un nou sezon. 10 povești savuroase vor intra pe ecrane (FOTO)

Tanti Mașa și afacerea sa dulce: Flori de salcâm, roșii cherry și ardei amestecați în dulcețurile gândite de bucătăreasa cu 30 de ani de experiență (FOTO)

Tanti Mașa și afacerea sa dulce: Flori de salcâm, roșii cherry și ardei amestecați în dulcețurile gândite de bucătăreasa cu 30 de ani de experiență (FOTO)

De ce suntem tot mai puțini sau bucătăria din spatele declinului demografic

De ce suntem tot mai puțini sau bucătăria din spatele declinului demografic

Bucătărie japoneză: unde găsim cele mai mari și gustoase sushi din oraș (FOTO)

Bucătărie japoneză: unde găsim cele mai mari și gustoase sushi din oraș (FOTO)

Metro a familiarizat profesorii din învățământul tehnic cu bucătăria germană (FOTO)

Metro a familiarizat profesorii din învățământul tehnic cu bucătăria germană (FOTO)

Ce avantaje aduce colaborarea cu o companie specializată în crearea mobilierului de bucătărie și baie

Ce avantaje aduce colaborarea cu o companie specializată în crearea mobilierului de bucătărie și baie

Advertoriale
OTP Bank continuă să investească în modernizarea rețelei sale de sucursale (FOTO)

OTP Bank continuă să investească în modernizarea rețelei sale de sucursale (FOTO)

Cegeka preia DAS Solutions în Moldova

Cegeka preia DAS Solutions în Moldova

Un credit responsabil înseamnă Echilibru, pentru evitarea supraîndatorării

Un credit responsabil înseamnă Echilibru, pentru evitarea supraîndatorării

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
    Oameni ca tine: Creatorul de zâmbete (VIDEO)
  • Oameni ca tine | Un cuplu de la Ialoveni a pus pe roate o afacere creativă: „În dragoste și în business toate căile sunt bune”
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Tărț la PAS. Analizăm promisiunile noii majorități parlamentare și cât de reale sunt acestea (AUDIO)
  • Podcastul „Bilet în Parlament”: Viața de deputat, între glamour și birocrație. Discuție cu fostul parlamentar Vadim Pistrinciuc (AUDIO)
  • De la 11, cu Veaceslav Platon despre promisiunile electorale ale lui Veaceslav Valico
Cele mai populare
  • 1
    Cu milioanele în aer. Fotbaliștii de la Sheriff nu își pot primi banii câștigați după meciurile din Liga Campionilor
  • 2
    Ministrul desemnat la MAE România: „Moldova a primit o ofertă de la Gazprom de cinci ori mai scumpă decât în contractul de până la luna septembrie”
  • 3
    Președinta Maia Sandu a promulgat Legea cu privire la ratificarea Convenției de la Istanbul
  • 4
    După ce ieri, Igor Dodon a renunțat la mandat, azi a plecat la Moscova
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.