Artizanii Gustului vi-l prezintă pe bucătarul chef Petru Chicu: a copt carnea în pâine și i-a dat mămăligii o nouă valență (VIDEO)

Artizanii Gustului vi-l prezintă pe bucătarul chef Petru Chicu: a copt carnea în pâine și i-a dat mămăligii o nouă valență (VIDEO)
KLumea

Artizanii Gustului revin cu cel de-al doilea sezon ca să ne facă cunoștință cu cei care ne sunt ambasadorii gastronomiei noastre. Primul episod al acestei producții ni-l prezintă pe bucătarul chef Petru Chicu, fondatorul restaurantelor KIKU Steak & Wine, care au devenit o marcă în Chișinău, atât pentru gurmanzii din Moldova, cât și pentru vizitatorii din străinătate.

Chef Petru Chicu este cunoscut ca fiind un adevărat maestru al bucatelor din carne. Totodată, ca patron, are o abordare foarte specială față de conceptul de ospitalitate. Chiar eroul mărturisește că primește oaspeții în restaurant cu aceeași căldură ca la el acasă.

„Primul său local a demonstrat că se poate, chiar și într-o zonă neatractivă, să deschizi un local în care să faci mâncare super-gustoasă și lumea să facă drum până acolo special ca să mănânce la tine”

Nata Albot, producătoarea emisiunii

„Eu îl consider pe Petrică Chicu un artist. Dacă eu mă identific cu opera lui, mă regăsesc în mâncarea lui și în energia restaurantului, înseamnă că este un creator.”

Dana Ciobanu, actriță, clientă fidelă a restaurantului

La fel ca și în primul sezon, bucătarii au fost provocați să reinterpreteze bucătăria tradițională într-o manieră personală, modernă. Doar că de data aceasta eroii celor zece noi episoade vor găti nu doar una, ci chiar două rețete. 

Aflați în primul episod cum bucătarul chef Petru Chicu a regândit bucatele locale și le-a ridicat la experiență de fine dining. Despre prima rețetă, căreia i-a găsit rezolvarea prin a coace carnea de rață în ceaun de pâine, bucătarul spune:

„Este un experiment care de mult timp am vrut să-l exercit și nu știam cum să-l ofer oaspeților.”

Petru Chicu, bucătarul chef

Desprea cea de a doua rețetă - mămăliga cu piept de rață - Petru Chicu ne mărturisește că legătura dintre cele două bucate este inspirată din tinerețea sa petrecută la nordul Moldovei:

„Am vrut să transmit emoțiile pe care le-am avut eu când buneii mei practic o dată la două-trei zile făceau mămăliguță în cuptor și carne înăbușită. Și evident orice mămăligă trebuie servită cu un sos. De aceea am considerat să adaug un sos din smântână cu brânză de oi și verdeață.”

Petru Chicu, bucătarul chef

Descoperiți istoria lui Petru Chicu, dar și mai multe detalii despre cele două rețete de autor create special pentru Artizanii Gustului, în episodul 1 acum disponibil pe canalul de YouTube Klumea.

Nu ne rămâne decât să vă dorim vizionare plăcută și să stați aproape pentru noile episoade, iar dacă nu ați văzut primul sezon, vă recomandăm să vizionați cele opt episoade aici.

Emisiunea a fost produsă cu susținerea IREX și Ambasadei SUA în Moldova. Conținutul nu reflectă neapărat opinia Ambasadei SUA în Moldova și/sau a organizației I

Dragă cititor,

Mii de oameni ne citesc în aceste zile în căutarea informațiilor, răspunsurilor și a unui fir de speranță. Iar noi lucrăm ca să asigurăm un jurnalism responsabil care să ne ajute pe fiecare dintre noi să înțelegem mai bine tot ce se întâmplă în jurul nostru și să ne unească în aceste timpuri complicate.

Ce putem face noi acum, este să te informăm corect, din surse verificate. Când nu știi pe cine să crezi, vezi ce scrie AGORA.
Fiecare contribuție din partea cititorilor este valoroasă pentru activitatea redacției. Susține-ne cu un abonament de membru. Mulțumim

Vezi și aceste știri
Producția „Artizanii Gustului” revine cu un nou sezon. 10 povești savuroase vor intra pe ecrane (FOTO)

Producția „Artizanii Gustului” revine cu un nou sezon. 10 povești savuroase vor intra pe ecrane (FOTO)

Tanti Mașa și afacerea sa dulce: Flori de salcâm, roșii cherry și ardei amestecați în dulcețurile gândite de bucătăreasa cu 30 de ani de experiență (FOTO)

Tanti Mașa și afacerea sa dulce: Flori de salcâm, roșii cherry și ardei amestecați în dulcețurile gândite de bucătăreasa cu 30 de ani de experiență (FOTO)

De ce suntem tot mai puțini sau bucătăria din spatele declinului demografic

De ce suntem tot mai puțini sau bucătăria din spatele declinului demografic

Bucătărie japoneză: unde găsim cele mai mari și gustoase sushi din oraș (FOTO)

Bucătărie japoneză: unde găsim cele mai mari și gustoase sushi din oraș (FOTO)

Metro a familiarizat profesorii din învățământul tehnic cu bucătăria germană (FOTO)

Metro a familiarizat profesorii din învățământul tehnic cu bucătăria germană (FOTO)

Ce avantaje aduce colaborarea cu o companie specializată în crearea mobilierului de bucătărie și baie

Ce avantaje aduce colaborarea cu o companie specializată în crearea mobilierului de bucătărie și baie

Advertoriale
Cristina Guțu: „Am slăbit cu 10 kilograme în doar 2 două luni, vezi cum am reușit!”

Cristina Guțu: „Am slăbit cu 10 kilograme în doar 2 două luni, vezi cum am reușit!”

Trei reguli cum afacerea ta poate supraviețui concurenței

Trei reguli cum afacerea ta poate supraviețui concurenței

Reprezentanți ai Guvernului de la București au vizitat Victoriabank, cea mai mare investiție românească în Republica Moldova (VIDEO)

Reprezentanți ai Guvernului de la București au vizitat Victoriabank, cea mai mare investiție românească în Republica Moldova (VIDEO)

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Copiii știu mai bine: În căutarea jobului perfect (VIDEO)
    Copiii știu mai bine: În căutarea jobului perfect (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Tatiana Miron, tânăra care a decis să revină din Spania pentru a dezvolta satele din Moldova (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Liderii lumii - sup lupă (VIDEO)
  • Moldova, I am back! | Dumitru și Emanuela Ciuprina, tinerii care au schimbat Bucureștiul pe satul Lunga din Florești (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Paștele - mâncare, tradiție, mister
Cele mai populare
  • 1
    Interviu cu bărbatul care și-a pierdut familia într-un atac cu rachete în Odesa: Singurul meu sentiment este ura
  • 2
    Echipamentul militar sustras din dotarea Armatei Naționale valorează un milion de lei. Noi detalii de la PG
  • 3
    Maia Sandu despre nivelul înalt de inflație: Toate instituțiile statului trebuie să-și facă treaba mai bine decât și-au făcut-o până acum
  • 4
    Zelenski susține că aproape toți oamenii blocați în subsolurile uzinei Azovstal au fost „evacuați”
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.