*Acest material este sponsorizat

De 70 de ani compania Cricova produce spumant după metoda tradiţională franceză (FOTO)

De 70 de ani compania Cricova produce spumant după metoda tradiţională franceză (FOTO)
Cricova

Spumantele clasice revin în trenduri și câștigă teren în topul preferințelor amatorilor de vinuri bune. Un fapt îmbucurător care vorbește despre creșterea nivelului culturii de consum al populației, dar și despre faptul că crește gradul de informare al oamenilor. Acum câțiva ani (deși spumantul clasic se produce în Moldova de mai bine de 70 de  ani!) spumantul clasic nu era un produs cunoscut sau popular.

Un proces îndelungat și anevoios

Mulți consumatori nici măcar nu cunoșteau despre specificul procesului de producere sau despre calitățile organoleptice ale acestui produs fin. Acum se cunosc detaliile procesului îndelungat și anevoios de producere și cel mai important consumatorii fac diferența la raft dintre un produs clasic și unul produs prin procese rapide de fermentare.

Compania Cricova este prima vinărie din țară care produce vin spumant prin metoda clasică franceză.

Calitatea acestora se valorifică de regulă după aroma expresivă, culoarea, strălucitoare, persistenţa spumării, fineţea şi durabilitatea perlării în pocal. O etapă importantă caracteristică în producerea spumantului clasic este remuage-ul.  El presupune agitarea fiecărei sticle, acest lucru fiind necesar pentru fermentarea finală, precum și pentru a scăpa de sedimentele nedorite. Remuor-ul trebuie să asigure alunecarea în comun a tuturor părților sedimentului pe dop, în timp ce partea grea transportă mișcarea întregii mase a sedimentului.

Detaliile care trebuie respectate în mod strict

Remuajul se efectuează în încăperi cu o temperatură constantă care nu depășește 14 grade, fără curenți și excluzând cele mai mici șocuri și vibrații. După remuaj, sticlele rămân în poziție cu gâtul în jos și în această formă, folosind un transportor special, este înlăturat sedimentul din gâtul sticlei.

Scopul principal al degorjării este îndepărtarea completă a sedimentelor împreună cu dopul. Pentru a facilita îndepărtarea sedimentelor și pentru a reduce pierderea vinului, sedimentul și vinul conținut în acestea sunt pre-înghețate la o temperatură de -15 -18 grade Celsius până la formarea gheții.

Detaliile regăsite în spumant

În procesul degorjării, dopul este aruncat împreună cu sedimentul datorită presiunii din sticlă. Spuma care iese după căderea plutei spală suprafața interioară a gâtului sticlei, curățându-l. Dacă vinul este transparent și lipsit de defecte, sticla merge la distribuirea lichiorului de expediție pentru a obține o anumită marcă de vin.

Lichiorul de expediție nu numai conferă vinului spumant (șampaniei) dulceața necesară corespunzătoare mărcii, dar participă și la formarea buchetului, formează gustul și armonia vinului.

De sărbători, tradițiile trebuie respectate

„La producerea spumantului clasic este nevoie de specialişti, oameni care se dedică, care au multă răbdare şi îşi îndeplinesc munca cu dăruire şi dragoste. Toate acestea sunt pentru a aduce în casa consumatorului zâmbetul de sărbători şi de a aduna întregi familii la evenimentele sufletiste. Petrecându-vă sărbătorile în compania spumantului de la Cricova, o sa aveţi parte de buna dispoziţie, emoţii de neuitat, amintiri frumoase garantate şi un an viitor cât mai prosper.”

Combinatul de vinuri CRICOVA

Comandă vinuri spumante marca Cricova cu livrare gratuită AICI.

Iar pentru a fi mai aproape de public şi a face sărbătorile de iarnă mai călduroase, în perioada 07.12.2021-20.01.2022, compania Cricova desfăşoară o amplă campanie de Crăciun și oferă  peste 5000 de vouchere turistice!

La procurarea din orice rețea de magazine produse marca Cricova în valoare de minim 450 lei primești cadou garantat un voucher turistic pentru o excursie în renumitele galerii de la Cricova!

Pentru oricare alte informații telefonați 022-427-777 sau accesaţi www.cricova.md

Compania Cricova vă urează sărbători fericite!

P.

Vezi și aceste știri
Vinăria Cricova organizează “HalloWeRun” - unicul fun run subteran din țară

Vinăria Cricova organizează “HalloWeRun” - unicul fun run subteran din țară

Cricova a obţinut unica medalie de aur pentru Moldova la un concurs mondial de vinuri spumante!

Cricova a obţinut unica medalie de aur pentru Moldova la un concurs mondial de vinuri spumante!

„Eu deVIN sărbătoare”, prin excursii și degustări. Află cum poți celebra Ziua Vinului alături de Cricova

„Eu deVIN sărbătoare”, prin excursii și degustări. Află cum poți celebra Ziua Vinului alături de Cricova

Descoperă micile secrete despre producerea spumantului clasic împreună cu Cricova

Descoperă micile secrete despre producerea spumantului clasic împreună cu Cricova

O invitație la HALLOWERUN by Cricova poate fi a ta!

O invitație la HALLOWERUN by Cricova poate fi a ta!

Cricova vă invită la „HalloWeRun” - unicul fun run subteran din țară

Cricova vă invită la „HalloWeRun” - unicul fun run subteran din țară

Advertoriale
Cum să vă echilibrați alimentația după mesele copioase de sărbători cu ajutorul produselor proaspete? METRO are soluția!

Cum să vă echilibrați alimentația după mesele copioase de sărbători cu ajutorul produselor proaspete? METRO are soluția!

Philip Morris lansează Disrupt Camp. O competiție online pentru studenții din Moldova, Georgia și Armenia

Philip Morris lansează Disrupt Camp. O competiție online pentru studenții din Moldova, Georgia și Armenia

 Cel mai bun angajator: Compania JTI Moldova a primit titlu de „Cel mai Bun Angajator” timp 9 ani consecutiv (VIDEO)

Cel mai bun angajator: Compania JTI Moldova a primit titlu de „Cel mai Bun Angajator” timp 9 ani consecutiv (VIDEO)

E un efort pe care nu-l putem face
singuri, așa că te așteptăm alături de noi
EMISIUNI
  • Copiii știu mai bine: Ce-și doresc femeile? Ce-și doresc bărbații? (VIDEO)
    Copiii știu mai bine: Ce-și doresc femeile? Ce-și doresc bărbații? (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Pune-un ban deoparte (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Totul despre bani (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Care-i treaba cu șefii, ce mașini conduc și de ce au camere video în birou (VIDEO)
  • Copiii știu mai bine: Soluții noi pentru probleme vechi sau ce ne facem cu rănile căpătate la terenul de joacă (VIDEO)
Cele mai populare
  • 1
    Moldova intră în Cod Roșu: Toate școlile, de luni, trec în regim online pentru o perioadă de două săptămâni. Ce alte restricții au fost impuse
  • 2
    Tauber evită să zică cât o costă naveta Bălți-Chișinău, dar spune că ar putea închiria un apartament în nordul țării
  • 3
    Aprobat de Parlament! În R. Moldova se instituie stare de urgență (VIDEO)
  • 4
    Rusia: „Nu vom ataca, lovi sau invada Ucraina. Efectuăm doar manevre și transferăm trupe pe propriul teritoriu”
Canalul nostru de pe YouTube
Autentificare
Ai uitat parola?
Salvează articolul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Articolele salvate pentru mai târziu, le vei putea găsi în profilul tău.

Urmărește subiectul

Pentru a activa această opțiune, e nevoie să fii logat pe AGORA.

Subiectele urmărite le vei putea găsi în profilul tău.